Listeria monocytogenes (κοινώς ονομάζεται λιστέρια) μπορεί να προκαλέσει μια σπάνια αλλά σοβαρή ασθένεια που ονομάζεται λιστερίωση, ιδιαίτερα μεταξύ των εγκύων γυναικών, των ηλικιωμένων ή των ατόμων με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Λιστέρια είναι ένα είδος βακτηριδίου που βρίσκονται συχνά σε τρόφιμα και σε άλλα μέρη nature.In σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε λοίμωξη του εγκεφάλου, ακόμα και death.Listeria είναι ευρέως διαδεδομένη στο περιβάλλον και βρίσκεται στο έδαφος, βλάστηση, νερό, αποχέτευση, ενσίρωμα και η περιττώματα ανθρώπων και ζώων. Ζώα και τους ανθρώπους μπορούν να μεταφέρουν το βακτήριο χωρίς να το γνωρίζουν. Τα φυτά και τα λαχανικά μπορούν να μολυνθούν με λιστέρια από το έδαφος, το νερό και τα λιπάσματα κοπριάς βάση. Εκτρεφόμενα ζώα που φαίνονται υγιή μπορεί επίσης να φέρει Listeria και να μολύνουν τρόφιμα, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά products.Unlike περισσότερα βακτήρια, Listeria μπορούν να επιβιώσουν και μερικές φορές αναπτύσσονται σε τρόφιμα που αποθηκεύονται στο ψυγείο. Επιπλέον, τα τρόφιμα που έχουν μολυνθεί με το βακτήριο εμφάνιση, οσμή και γεύση κανονική. Λιστέρια μπορεί να σκοτωθεί από κατάλληλη procedures.Listeria μαγείρεμα είναι πιο πιθανό να προκαλέσει θάνατο από άλλα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Στην πραγματικότητα, το 20 με 30 τοις εκατό των τροφιμογενών λοιμώξεων λιστερίωσης σε άτομα υψηλού κινδύνου μπορεί να αποβεί μοιραία. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η λιστερίωση είναι μια σχετικά σπάνια ασθένεια στις περισσότερες ανεπτυγμένες countries.Many άνθρωποι μπορούν να είναι φορείς της Listeria, αλλά λίγοι θα αναπτύξει πραγματικά λιστερίωση. Εκείνοι που κάνουν είναι πιθανό να αρρωστήσει από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με τα βακτήρια, συχνά θεωρείται ως ένα ξέσπασμα τι οι άνθρωποι θα αποκαλούσα «τροφική δηλητηρίαση». Τα συμπτώματα μπορεί να ξεκινήσει ξαφνικά και περιλαμβάνουν: Έμετος? Ναυτία? Κράμπες? Διάρροια? Σοβαρή κεφαλαλγία? Δυσκοιλιότητα? orPersistent fever.In ορισμένες περιπτώσεις, αυτά τα συμπτώματα μπορεί να ακολουθείται από μηνιγγίτιδα εγκεφαλίτιδα, μια μόλυνση του εγκεφάλου ή τους περιβάλλοντες ιστούς και /ή σηψαιμία ή δηλητηρίαση του αίματος, είτε από τα οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Η ήπια μορφή της τροφικής λιστερίωσης αρχίζει συνήθως περίπου μία ημέρα μετά το φαγητό βαριά μολυσμένων τροφίμων. Για την πιο σοβαρή μορφή της νόσου, η περίοδος επώασης είναι γενικά πολύ περισσότερο – μέχρι και 70 ημέρες μετά exposure.Those που διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο σοβαρής ασθένειας περιλαμβάνουν έγκυες γυναίκες και τα αγέννητα /νεογέννητα παιδιά τους. Οι έγκυες γυναίκες είναι περίπου 20 φορές πιο πιθανό να πάρει λιστερίωσης από τα άλλα υγιείς ενήλικες. Εάν μια έγκυος γυναίκα αναπτύσσει λιστερίωσης κατά τους τρεις πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης της, αυτή μπορεί να αποβάλουν. Έως και δύο εβδομάδες πριν από την αποβολή, οι έγκυες γυναίκες μπορεί να εμφανίσουν ήπια γριππώδη συνδρομή με ρίγη, κόπωση, κεφαλαλγία, καθώς και μύες και τις αρθρώσεις. Λιστερίωσης αργότερα στην εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε θνησιγένεια ή τη γέννηση ενός οξεία-άρρωστος κίνδυνο child.The λιστερίωσης αυξάνεται με την ηλικία, όπως οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως αυτές υποβάλλονται οι ασθενείς σε χημειοθεραπεία, μεταμόσχευση, τα άτομα με HIV , διαβητικοί και αλκοολικοί διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο. Η υψηλότερη ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει εκείνους των οποίων τα ανοσοποιητικά συστήματα είναι ιδιαίτερα σε κίνδυνο, όπως ασθενείς με μεταμόσχευση μυελού των οστών, ασθενείς με καρκίνο αίμα και τα άτομα με πλήρη άνθηση AIDS. Οι άνθρωποι που πάσχουν από AIDS είναι τουλάχιστον 300 φορές πιο πιθανό να πάρει λιστερίωσης από εκείνες με φυσιολογικό ανοσοποιητικό σύστημα. Η νόσος μπορεί να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά με αντιβιοτικά, αλλά η έγκαιρη διάγνωση μπορεί να είναι κρίσιμη για την επιτυχία της θεραπείας, ιδιαίτερα για εκείνους που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο. Αυτή τη στιγμή, δεν υπάρχει εμβόλιο για την πρόληψη της λιστερίωσης.