Συστατικά

Για την πλήρωση:

Η

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Η

2 κρεμμυδάκια, κιμά

Η

μανιτάρια

1 κιλό Cremini ή λευκά μανιτάρια, ψιλοκομμένα

Η

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο

Η

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κιμά φρέσκο ​​εστραγκόν ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν

Η

1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

Η

2 κουταλιές της σούπας ντομάτα

Η

1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Η

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η

μανιτάρια

12 Cremini, προήλθε

Η

Το ελαιόλαδο για το βούρτσισμα

12 κομμάτια φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Η

Οδηγίες

ΓΙΑ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΗ: σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώσει το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και τα κρεμμύδια σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν , περίπου 4 λεπτά. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά, 3 με 4 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ ή τροφίμων επεξεργαστή, τη διαδικασία μέχρι το μίγμα να σχηματίζει παχύρευστη αλοιφή. Γεύση και ρυθμίστε το καρύκευμα.

Η

Προθερμάνετε κρεατοπαραγωγής. Βουρτσίστε τα καλύμματα μανιταριών με λάδι και ψήστε για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι λίγο μαλακή. Αφήστε την να κρυώσει. Συμπληρώστε τα καλύμματα με γέμιση μανιταριών. Τακτοποιήστε 2 κομμάτια σχοινόπρασο σε ένα Χ σε κάθε καπάκι.

Η

Η

Διατροφική γεγονότα

Μερίδες

1

ανά σερβιρίσματος

Η

Απόδοση

κάνει 12 γεμιστά μανιτάρια

Η

Θερμίδες

62

Η

Fat. Total

5g

Fiber

1g

Carbohydrates

Total

4g

Sodium

9mg

% Cal. από Fat

73%

Cholesterol

12mg

Protein

2g