& nbspyear-old μελέτη.

Το σκεπτικό ήταν ότι μια διατροφή πλούσια σε ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά μειώνει τη χοληστερόλη, και επομένως είναι καλό για την υγεία της καρδιάς. Αλλά μια ενημερωμένη ματιά στην μελέτη δείχνει ότι οι ασθενείς με καρδιακή νόσο, οι οποίοι ακολουθούν αυτή τη συμβουλή μπορεί στην πραγματικότητα να

αυξήσουν

τον κίνδυνο θανάτου.

Το αρχικό «Σίδνεϊ Διατροφή Heart Study», ήταν αρχικά πραγματοποιήθηκε μεταξύ 1966 και το 1973, σε μια εποχή που οι μείωση της χοληστερόλης οφέλη όλων των πολυακόρεστα φυτικά οξέα (PUFA) ήταν κράχτης με μια ευρεία βούρτσα.

όμως, στα επόμενα χρόνια, οι ερευνητές έχουν έρθει να καταλάβουν ότι δεν είναι όλα τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ομοειδή , με βασικούς βιοχημικές διαφορές – και ίσως διαφορετικό καρδιαγγειακές επιπτώσεις -. παρατηρήθηκε μεταξύ πολλαπλούς τύπους των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (που βρίσκονται στα ιχθυέλαια) και ωμέγα-6 λινολεϊκό οξύ

«υπάρχει περισσότερο από ό, τι ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, «εξήγησε ο Δρ Κρίστοφερ Ramsden, ο οποίος ήταν επικεφαλής της εκ νέου ανάλυση και είναι ένα κλινικό ερευνητή με το εργαστήριο της βιοφυσικής μεμβρανών και βιοχημείας στο Εθνικό Ινστιτούτο για την Κατάχρηση αλκοόλ και αλκοολισμού, μέρος των ΗΠΑ Εθνικών Ινστιτούτων υγεία.

«και έτσι, ήμασταν ενδιαφέρονται να προσπαθεί να αξιολογήσει μόνο μία από αυτές τις ενώσεις, λινελαϊκό οξύ, κοιτάζοντας αυτό το παλιό δοκιμή με τη χρήση σύγχρονων στατιστικών μεθόδων, καθώς και από την εκ νέου συμπεριλαμβανομένης κάποια αρχικά στοιχεία που είχαν εξαφανιστεί από την πρώτη ανάλυση, «Ramsden εξήγησε.

Τα ευρήματα εμφανίστηκε σε απευθείας σύνδεση 5 Φλεβάρη στο

BMJ

.

Οι 458 άρρενες συμμετέχοντες στην αρχική μελέτη είχε μεταξύ των ηλικιών 30 και 59, κατά την εγγραφή, και όλοι είχαν ιστορικό καρδιακής νόσου, με τα περισσότερα έχοντας επιβιώσει από καρδιακή προσβολή.

Οι άνδρες τοποθετήθηκαν σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα είπαν να καταναλώνουν λινελαϊκό οξύ, με τη μορφή της κνήκου και κνήκου πολυακόρεστα μαργαρίνη, σε επίπεδα ίσο με το 15 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης θερμίδων. Αυτό, είπε Ramsden, είναι ισοδύναμη με περίπου το διπλάσιο του ποσού που οι Αμερικανοί σήμερα καταναλώνουν.

Αν και δεν επηρεάστηκε ωμέγα-3 κατανάλωσης, οι άνδρες κλήθηκαν επίσης να μειώσει την πρόσληψη κορεσμένου λίπους τους, έτσι ότι έκανε λιγότερο από το 10 τοις εκατό της διατροφής τους. Το έκαναν με την υποκατάσταση του πετρελαίου από σπόρους κάρδαμου για τα ζωικά λίπη, κοινή μαργαρίνες και συντομεύοντας έλαια, σάλτσες για σαλάτες, ψημένα αγαθά και άλλα προϊόντα, σύμφωνα με τη μελέτη.

Η δεύτερη ομάδα συνέχισε ρουτίνα διατροφικές τους συνήθειες, και οι δύο ομάδες διατηρούνται ημερολόγια τροφίμων και υποβλήθηκε σε τακτικές αξιολογήσεις κατά τη διάρκεια των τριών ετών συν διάρκεια της μελέτης.

Με τη νέα σπάει όλα τα αρχικά δεδομένα τα ΝΙΗ η ομάδα διαπίστωσε ότι, σε σύγκριση με την ομάδα χωρίς διαιτητική αλλαγή, η ομάδα λινολεϊκό οξύ που αντιμετωπίζουν υψηλότερο κίνδυνο θανάτου, τόσο από καρδιακή νόσο συγκεκριμένα, καθώς και από όλες τις αιτίες συνολικά.

με τη σειρά τους, οι ερευνητές Ramsden περιλαμβάνονται συμπεράσματά τους Σίδνεϊ σε μια νέα ανασκόπηση όλων των μελετών μέχρι σήμερα διερεύνηση των επιπτώσεων των ωμέγα-6 κατανάλωση.

Παρά το γεγονός ότι η American Heart Association (ΑΗΑ) συνιστά σήμερα ότι το 5 τοις εκατό έως 10 τοις εκατό του συνόλου των θερμίδων προέρχονται από πολυακόρεστα λιπαρά (κυρίως από ωμέγα-6), η ομάδα του NIH δεν βρήκε στοιχεία που να υποστηρίζουν την άποψη ότι το λινολεϊκό οξύ προσδίδει οφέλη για την υγεία. Η αναθεώρηση υπογράμμισε την πιθανότητα ότι η ενίσχυση των ωμέγα-6 κατανάλωση μπορεί πραγματικά να αυξήσει τον κίνδυνο για ανάπτυξη καρδιακής νόσου

Ramsden αναγνώρισε ότι η μελέτη του Σίδνεϊ είχε εστιάζονται σε μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων:. Μεσήλικες άνδρες με ιστορικό καρδιακής νόσου, οι οποίοι κλήθηκαν να καταναλώσουν λινελαϊκό οξύ σε ποσότητες που υπερβαίνουν κατά πολύ τόσο τις κατευθυντήριες γραμμές AHA και τις διατροφικές συνήθειες των περισσότερων Αμερικανών.

«Έτσι, ναι, ένας από τους περιορισμούς αυτού του είδους της μελέτης είναι πάντα η ζήτημα της γενίκευσης της και σε άλλους πληθυσμούς, «προειδοποίησε.

Αλλά πρότεινε, επίσης, ότι η αυστηρή ματιά της ομάδας του πρόσφερε πίσω πολύτιμες γνώσεις σχετικά με το πώς επιστήμη της διατροφής έχει εξελιχθεί.

» Τι να πολλοί άνθρωποι είχαν σε ένα χρόνο φαινόταν αρκετά απλή στη δεκαετία του 1960 έχει αποδειχθεί για να σχηματίσουν μια πολύ λιγότερο μαύρο-άσπρο-και εικόνα », είπε. «Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα δεν είναι απλώς ασχολούνται με τη μείωση της χοληστερόλης. Μπορούν επίσης να συμμετέχουν στη φλεγμονή, οξείδωση ή θρόμβωση. Έτσι, αυτό είναι μια πολύ σύνθετη εικόνα. Και αν ο στόχος μας δεν είναι να καταλήξουμε με συμβουλές διατροφής, μπορεί να είναι ότι τα συμπεράσματά μας θα έχουν σημαντικές συνέπειες για διατροφικές οδηγίες. «

σε αυτό το σκορ, American Heart Association εκπρόσωπος Penny Kris-Etherton, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και καθηγητής της διατροφής στο Pennsylvania State University, πρότεινε ότι η διαμάχη σχετικά με το λινολεϊκό οξύ δεν είναι νέα και θα συνεχίσει.

«Αλλά δεν νομίζω ότι αυτό πρόκειται να αλλάξει τις συστάσεις AHA», είπε. «Επειδή υπάρχει πολύ ισχυρή απόδειξη που αναφέρει το καρδιαγγειακό όφελος του λινελαϊκού οξέος. Η επιστήμη συμβουλευτική επιτροπή AHA δεν εξετάσουμε μόνο μια μελέτη ή ένα ζευγάρι των μελετών. Υπάρχουν πολλές μελέτες που αποτελούν τη βάση για τις κατευθυντήριες γραμμές τους.»

«Έτσι, δεν νομίζω ότι κανείς θα πρέπει να πάρει ανησυχεί και να αλλάξουν τη διατροφή τους», δήλωσε ο Kris-Etherton. «Όσοι ενδιαφέρονται θα πρέπει να περιμένει για περισσότερη έρευνα για να βγει για το θέμα αυτό πριν από τη λήψη τυχόν δραστικά μέτρα για να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες με έναν τρόπο που θα μπορούσε να είναι επιβλαβής.»