Τα άτομα με διαβήτη συχνά χάσετε τα γλυκά και άλλα καλούδια. Ωστόσο, αντικαθιστώντας μερικά συστατικά και χρησιμοποιώντας υποκατάστατα ζάχαρης, μπορούν να απολαύσουν όλα τα αγαπημένα τους φαγητά. Αυτά τα λαχταριστά διαβητικούς συνταγές πίτα θα τους κάνει να ξεχνούν ότι έχουν μια ιατρική κατάσταση.

Διατροφή και η άσκηση είναι οι δύο βασικοί παράγοντες για τον έλεγχο του διαβήτη. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώτε πολλά μικρά γεύματα την ημέρα, και να διατηρήσετε μια καταμέτρηση των θερμίδων που καταναλώνουν. Φρούτα και λαχανικά, με την εξαίρεση των λίγων, θα πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής τους. Φρούτα όπως πορτοκάλια, φράουλες, μήλα, πεπόνι, και τα βατόμουρα είναι καλό για αυτούς. Τα περισσότερα λαχανικά δεν δημιουργούν προβλήματα? μόνο αυτές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως πατάτες, θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Ολικής αλέσεως ψωμιά και τα δημητριακά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται, και τα λίπη θα πρέπει να διατηρείται σε ένα ελάχιστο. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τον περιορισμό των τροφών που περιέχουν κορεσμένα λίπη, τα trans λίπη και χοληστερόλη, που αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.

Η διαβητικοί δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουν το αγαπημένο τους πίτες, αλλά μπορείτε να τους απολαύσετε περιστασιακά. Ωστόσο, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί για να περιορίσει τις γεμίσεις με φρούτα ή τα λαχανικά που είναι καλό για τους διαβητικούς. Χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες λάδι canola, το ελαιόλαδο, ή μαλακά μαργαρίνες (τύποι υγρών ή μπανιέρα) αντί για βούτυρο ή λίπος, ενώ το μαγείρεμα.

Η

Blueberry πίτα

Η

συστατικά

Η

4 φλιτζανιού βατόμουρα (χωρίς ζάχαρη)

1 πίτα κρούστα

4 κουτ. Splenda ή οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο της ζάχαρης

1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού

¼ κουτ. κανέλα

2 κουταλιές της σούπας. γρήγορη ταπιόκα

πρέζα μοσχοκάρυδο

8-10 σταγόνες υγρού αρωματικές βούτυρο

Η

Προετοιμασία

Η

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα για αυτή τη συνταγή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε την κρούστα σε ένα πιάτο πίτας 10 ιντσών. Διαλέξτε το μαλακότερο βατόμουρα, και τα πλένουμε καλά. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το Splenda, το χυμό λεμονιού, κανέλα, ταπιόκα, και το μοσχοκάρυδο μαζί. Ανακατέψτε τα μούρα, προσέχοντας να μην τους συντρίψει, και ρίχνουμε το μίγμα στην κρούστα.

Η Καλύψτε την πίτα με την κορυφή κρούστα, και σχισμή της. Ψήνουμε στο φούρνο στους 425 ° F για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε 325 ° F και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά ή μέχρι η κρούστα ροδίσει, και η γέμιση είναι αφρώδη. Αφήστε το δροσερό πίτα σε ένα ράφι καλωδίων, κόψτε το σε 8 ίσες φέτες και σερβίρετε.

Η

Μηλόπιτα

Η

Συστατικά

Η

ζαχαροπλαστικής για διπλό κρούστα 9-inch πίτα

¾ κουτ. κανέλα

3 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο

¼ κουτ. αλάτι

8 φλιτζάνια ψήσιμο μήλα (σε φέτες, χωρίς πυρήνα, φλούδα)

½ φλιτζάνι Splenda ή οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο της ζάχαρης

¼ κουτ. μοσχοκάρυδο

Η

Προετοιμασία

Η Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. σκόνη μια λεία επιφάνεια με αλεύρι. Τοποθετήστε το μισό της ζύμης σε αυτή την επιφάνεια, να κυλήσει, και κόψτε το σε έναν κύκλο που είναι μια ίντσα μεγαλύτερη από τη βάση του τηγανιού πίτας. Προσεκτικά τοποθετήστε τη ζύμη στο τηγάνι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το καλαμποκάλευρο, υποκατάστατο της ζάχαρης, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι μαζί. Προσθέστε τις φέτες μήλου σε αυτό, και ανακατέψτε. Γεμίστε το κρούστα πίτα με αυτό το μίγμα, ενώ την τακτοποίηση τις φέτες μήλου σε αυτό.

Η Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο μισό ζύμη για να κάνουν την κρούστα της πίτας. Ανοίγουμε το σε έναν κύκλο αρκετά μεγάλη ώστε να ταιριάζει με την κορυφή της πίτας. Κάποιος μπορεί επίσης να μειώσει τις καρδιές της ζύμης χρησιμοποιώντας έναν κόπτη ζύμης. Τοποθετήστε τον κύκλο πάνω από την πίτα, σφραγίζουν τις άκρες, και κόψτε την περίσσεια. Πατήστε τις καρδιές ζαχαροπλαστικής στην κρούστα. Προσεκτικά, τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε την πίτα στους 425 ° F για 40-50 λεπτά μέχρι η ζύμη γυρίζει χρυσό και τα μήλα είναι τρυφερά. Αφήστε το να κρυώσει πριν τον τεμαχισμό.

Η

κολοκυθόπιτα

Η

Συστατικά

Η

1 πίτα κέλυφος

1½ κούπες δημητριακά

1 φλιτζάνι κολοκύθα (κονσέρβα ή φρέσκα, μαγειρεμένα)

1 κουτ. μαργαρίνη δίαιτα (λιωμένο)

2 πακέτα διαιτητικά καραμελέ ή βανίλια πουτίγκα

1 μεγάλο αυγό

1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό

1 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά ή αποβουτυρωμένο γάλα

½ φλιτζάνι διαιτητικά σιρόπι σφενδάμου

Η

Προετοιμασία

Η Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Συντρίψουν τα δημητριακά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαργαρίνη με το νερό. Προσθήκη στα δημητριακά, και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το κέλυφος πίτα σε ένα τηγάνι πίτα και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί. Ψήστε το για 8-10 λεπτά στο φούρνο. Αφαιρέστε το τηγάνι, και αφήστε το να κρυώσει.

Η Blend την κολοκύθα, καραμελέ, το αυγό, το γάλα, και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ενώ ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να φτάσει μια βράση. Στη συνέχεια, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, και ρίξτε το μέσα στο κοχύλι πιτών. Τοποθετήστε το κέλυφος πίτα στο ψυγείο για μια ώρα ή δύο πριν από το σερβίρισμα.

Η Αυτές οι πίτες μπορούν να εξυπηρετηθούν με μια κουταλιά ζάχαρη και λιπαρά παγωτό βανίλιας. Εναλλακτικά, μπορεί κανείς να κάνει toppings όπως μια κρίσιμη στιγμή τζίντζερ σοκολάτα ή μια κρίσιμη στιγμή αμύγδαλο cranberry πορτοκαλιού, που είναι ασφαλή για τους διαβητικούς ασθενείς. Ωστόσο, να θυμάστε ότι αυτές οι διαβητικές συνταγές πίτα πρέπει να καταναλώνονται περιστασιακά, έτσι διατηρούμε τους για ειδικές περιπτώσεις.