Πρόσφατα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο East Anglia και King College του Λονδίνου πραγματοποίησε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition. Η έρευνα διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών, όπως το τσάι, τα μούρα και τη σοκολάτα, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των ανθρώπων κατά του διαβήτη τύπου 2.

Οι επιστήμονες εξέτασαν σχεδόν 2.000 υγιείς γυναίκες μεταξύ των ηλικιών 18 και 76 από τη μελέτη TwinsUK – ένα ερευνητικό έργο που περιλαμβάνει δίδυμα. Οι γυναίκες ολοκλήρωσε μια έρευνα για τα τρόφιμα για να καθορίσει τι πρόσληψη φλαβονοειδών τους ήταν, καθώς και πόσο συχνά κατανάλωναν τρόφιμα που περιείχαν έξι φλαβονοειδών υποκατηγορίες. Οι ερευνητές στη συνέχεια ανέλυσε δείγματα αίματος των υποκειμένων για να καθορίσει εάν καταναλώνουν οι ουσίες αυτές είχαν καμία επίδραση στα επίπεδα της ινσουλίνης.

Ινστιτούτο Linus Pauling Oregon State University εξήγησε ότι η αυξημένη πρόσληψη φλαβονοειδών έχει ήδη συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου , και οι ερευνητές συνεχίζουν να διερευνήσει τα οφέλη από αυτές τις ενώσεις.

«η έρευνά μας κοίταξε τα οφέλη από την κατανάλωση ορισμένων υπο-ομάδες των φλαβονοειδών. Εστιάσαμε σε φλαβόνες, οι οποίες βρίσκονται σε βότανα και λαχανικά, όπως ο μαϊντανός, θυμάρι, και το σέλινο, και ανθοκυανίνες, που βρέθηκαν στα μούρα, κόκκινα σταφύλια, κρασί και άλλα κόκκινα ή μπλε-χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά », εξήγησε ο καθηγητής Aedin Cassidy, από Νόριτς Ιατρική Σχολή UEA του.

Καταπολέμηση πίσω από την αντίσταση στην ινσουλίνη

Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι άνθρωποι που έτρωγαν πολλά ανθοκυάνες και φλαβόνες έτειναν να έχουν μικρότερη αντίσταση στην ινσουλίνη από ό, τι εκείνοι που δεν το έκανε. Υψηλή αντοχή στην ινσουλίνη συνδέεται με την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, η κατανάλωση flavone εμφανίστηκε επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της στα ανοικτά της χρόνιας φλεγμονής.

«Βρήκαμε επίσης ότι εκείνοι που έτρωγαν τα πιο ανθοκυανίνες ήταν λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από χρόνιες φλεγμονές – η οποία συνδέεται με πολλά από τα πιο πιεστικά προβλήματα της υγείας του σήμερα όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο», πρόσθεσε ο Cassidy.

Οι ερευνητές εξήγησαν ότι δεν γνωρίζουμε ακόμη ακριβώς πόσα flavone ενώσεις οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε για να μειώσουν τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2.

Ο καθηγητής Tim Spector, την έρευνα συνεργάτης και διευθυντής της μελέτης TwinsUK από το King s College του Λονδίνου, είπε ότι «αυτό είναι ένα συναρπαστικό εύρημα που δείχνει ότι ορισμένα συστατικά των τροφίμων που θεωρούμε ανθυγιεινά όπως η σοκολάτα ή κρασί μπορεί να περιέχει κάποιο ευεργετικό ουσίες. Αν μπορούμε να αρχίσουμε να εντοπίσει και να διαχωρίσει αυτές τις ουσίες, που μπορεί ενδεχομένως να βελτιώσει την υγιεινή διατροφή ».

σοκολάτα σε moderationThe Cleveland Clinic δήλωσε ότι η λιγότερο σοκολάτα επεξεργασία έχει υποστεί, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε flavonol, όπως είναι το ίδιο το φασόλι κακάο που έχει τις high-φλαβονοειδή. Έτσι, αν κάποιος πρόκειται να επιδοθούν σε μια μικρή σοκολάτα, μαύρη σοκολάτα θα παρέχουν το μεγαλύτερο όφελος.

Παρά τα νέα ευρήματα, η σοκολάτα δεν θα πρέπει να εκληφθούν ως τρόφιμα για την υγεία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, εάν δεν καταναλωθούν σε αρνητικά μέτρο σοκολάτα μπορεί να αντισταθμίζουν τα οφέλη. Οι καλύτερες επιλογές για την αύξηση φλαβόνες στη διατροφή είναι οι υγιείς βότανα και τα μούρα που έχουν επίσης το πρόσθετο πλεονέκτημα να είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνες.