Ποια λάδι είναι το καλύτερο για την υγεία σας; Όλοι γνωρίζουμε ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το ελαιόλαδο, καθώς ενισχύει την υγεία της καρδιάς και είναι επίσης ευεργετική στη μείωση των κινδύνων ορισμένων μορφών καρκίνου. Όταν κάνουμε μηνιαία ψώνια μας, το πρώτο πράγμα που παίρνουμε είναι ένα μπουκάλι παρθένο ελαιόλαδο.

Αλλά πόσο υγιές είναι το ελαιόλαδο σας; Δεν είναι όλα τα ελαιόλαδα είναι φρέσκα και υγιεινά. Nicholas Coleman, ο επικεφαλής ειδικός ελαιόλαδο σε Eataly στη Νέα Υόρκη, αναφέρει ότι «το ελαιόλαδο πρέπει να είναι φρέσκα, προκειμένου να διατηρήσει τα πλεονεκτήματα για την υγεία του.» Ακόμα και αν είστε αγοράζοντας το πετρέλαιο από τα καλύτερα παραγωγό, αν δεν είναι φρέσκα , θα χάσετε για τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία. Τώρα, πώς ξέρετε ότι ιδιαίτερα το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο και το πιο υγιές. Coleman προτείνει ένα πολύ απλό τεστ για να μπορείτε να κρίνετε τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Εάν μετά την κατανάλωση του ελαιολάδου, αφήνει μια πικάντικη αίσθηση καψίματος στο λαιμό, τότε ξέρετε πετρελαίου σας είναι υγιής. Η αίσθηση καψίματος που προκαλείται λόγω της παρουσίας ενός αντιοξειδωτικού που ονομάζεται oleocanthal. Μερικά από τα καλύτερα ελαιόλαδα βρίσκονται στη Σικελία, Τοσκάνη και Pugllia.

Top Oil επιλογές για την καρδιά σας

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Χωρίς γιώτα αμφιβολίας, επιπλέον παρθένο ελαιόλαδο είναι το καλύτερο για την καρδιά. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που κάνει καλύτερα από τα υπόλοιπα. Περιέχει 78% μονοακόρεστα λίπη, 8% πολυακόρεστα λίπη και 7% κορεσμένα λίπη. & Nbsp

Canola Oil

Αν θέλετε λάδι για το ψήσιμο και σοτάρισμα, στη συνέχεια, canola είναι η καλύτερη. Έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση του ελαιόλαδου, μπορείτε να πάρετε τα οφέλη του ελαιολάδου στην canola με την ανάμιξη των δύο σε μία αναλογία 1: 1. Περιέχει 62% μονοακόρεστα λίπη, 31% πολυακόρεστα και 7% κορεσμένα λίπη.

Ιχθυέλαιο

Το ιχθυέλαιο που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι καλό για την καρδιά και το αίμα του συστήματος. Μερικοί χρησιμοποιούν επίσης ιχθυέλαιο να μειώσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Αν και έχει βρεθεί να είναι ασφαλή, ιχθυέλαιο πρέπει να λαμβάνεται σε μέτριες ποσότητες κυρίως από εγκύους και θηλάζουσες μητέρες.

Walnut Oil

Μια γεύση καρυδιού, το λάδι αυτό δεν είναι κατάλληλο για όλους τα είδη των πιάτων, αλλά καλό για σάλτσες για σαλάτες. Έχει μικρή διάρκεια ζωής και ως εκ τούτου, συνιστάται να αγοράσουν μικρά μπουκάλια.

Ξηροί καρποί και φυστικιών έλαια

Αυτά τα έλαια είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για βαθύ τηγάνισμα. Μπορούν να είναι μέρος του μαγειρέματος, αλλά δεν θα πρέπει να γίνει ένα ολόκληρο πιάτο από αυτά τα έλαια.

Palm Oil

Κόκκινο φοινικέλαιο το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και περιέχει κυρίως μονοακόρεστα λίπη καθιστά μια υγιεινή επιλογή.