Φαίνεται ότι πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να συγχέεται με λίπος και χοληστερόλη στη διατροφή. Ένας φίλος μου μου είπε κάποτε ότι φυστίκι έχει καθόλου λίπος, αλλά έχει χοληστερίνη. Πολύ συχνά, οι άνθρωποι εκφράσουν την ανησυχία τους και να κάνουν κάποια σύγχυση δήλωση, όπως δεν λαμβάνουν γάλα καρύδας, είναι πλούσια σε cholesterol.High χοληστερόλης στο αίμα έχει αναγνωριστεί ως ένα σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακή νόσο, η οποία προκαλεί πολλούς ανθρώπους να αποφεύγουν τη χοληστερόλη από τα τρόφιμα. Πολλοί έχουν συγκεχυμένα υποστήριξαν ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, η οποία μπορεί να θεωρηθεί μόνο το μισό right.What είναι η χοληστερόλη; Είναι ένα λίπος ουσία. Είναι σίγουρα δεν είναι ένα λίπος ως χημική δομή του είναι διαφορετική από το λίπος και λειτουργεί με διαφορετικό τρόπο από τα λίπη. Η χοληστερόλη είναι μέρος όλων των κυττάρων του σώματος, μερικές ορμόνες καθώς και χολή (η οποία βοηθά το σώμα να αφομοιώσει και να απορροφήσει το λίπος στην πεπτική οδό) .Cholesterol στο αίμα προέρχεται από δύο πηγές: συκώτι και τα τρόφιμα. Ήπαρ είναι το εργοστάσιο που παράγει σχεδόν όλα χοληστερόλης απαιτούνται στο σώμα. Χοληστερόλη μπορεί να βρεθεί μόνο σε τροφές ζωικής προέλευσης αλλά το λίπος υπάρχει σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα. Τα φυτά δεν παράγουν χοληστερόλη, καθώς δεν έχουν ήπατα. Η καλή (HDL) ή κακή (LDL) χοληστερόλη δεν σχετίζονται με τα τρόφιμα, που αναφέρονται μόνο σε εκείνους στο σώμα μας. Η χοληστερόλη στη διατροφή μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα για κάποιους ανθρώπους, αλλά τα λίπη στη διατροφή έχουν σίγουρα ένα πολύ σημαντικό αποτέλεσμα, ειδικά το κορεσμένο fats.Fat είναι θρεπτικό συστατικό που ανθρώπινη ανάγκη, καθώς παρέχει τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που το σώμα δεν μπορεί να παράγει και να βοηθά στην μεταφορά των λιποδιαλυτών βιταμίνες (όπως A, D, E, K) στο αίμα. Λίπος παράγει επίσης την ενέργεια (ή θερμίδες) που απαιτούνται για σωματικές δραστηριότητες, καθώς και το βασικό μεταβολισμό του σώματος. Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, ωστόσο, το λίπος συμβάλλει σε βάρος gain.There είναι τρεις τύπους λιπών, δηλαδή κορεσμένα, ακόρεστα και πολυ λίπη. Μπορείτε να ανατρέξετε στο άρθρο μου πλακάκια «Ένας απλός τρόπος για να κατανοήσουμε Λίπη». Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η υψηλή σε λιπαρά διατροφή είναι μια πιθανή αιτία της καρδιακής disease.Saturated λιπαρά αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και συσσωρεύεται καταθέσεις στις αρτηρίες, ενώ ακόρεστα λιπαρά βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και μειώνει τις καταθέσεις χοληστερόλης στις αρτηρίες. Trans λιπαρά βρίσκονται στα φυτικά έλαια έχει σχεδόν το ίδιο αποτέλεσμα με τα κορεσμένα λιπαρά, εκτός του ότι όχι μόνο αυξάνουν την LDL, αλλά και χαμηλότερη HDL.The καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τις καρδιακές παθήσεις είναι να μειώσει τα ανεπιθύμητα λίπη και χοληστερόλη από τη διατροφή σας.