Αφηρημένο

Αν και η συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και καρκίνου του παχέος εντέρου (CRC) είναι καλά εδραιωμένη, ο σύλλογος σε όλη δευτερεύουσες τοποθεσίες του παχέος εντέρου και του ορθού παραμένει αβέβαιο, όπως και η στιγμή της κατανάλωσης σε σχέση με την ανάπτυξη του καρκίνου. Δεδομένου ότι αυτές οι σχέσεις είναι το κλειδί για την κατανόηση της παθογένεσης της CRC, εξετάστηκαν σε δύο μεγάλες ομάδες με επαναλαμβανόμενες διαιτητικά μέτρα πάροδο του χρόνου, μελέτη Nurses ‘Health (n = 87.108 γυναίκες, 1980-2010) και Επαγγελματιών Υγείας Συνέχεια Μελέτη (n = 47.389 άνδρες, 1986-2010). Αναλογικών κινδύνων κατά Cox μοντέλων παλινδρόμησης που παράγεται αναλογίες κινδύνου (HR) και 95% διαστήματα εμπιστοσύνης (ΠΙ), που συνενώθηκαν με τυχαία εφέ μετα-ανάλυση. Σε συνδυασμό ομάδες, υπήρχαν 2.731 περιπτώσεις CRC (1.151 εγγύς κόλον, 816 άπω του παχέος εντέρου και του ορθού 589). Σε συγκεντρωτικές αναλύσεις, επεξεργασία κόκκινο κρέας συσχετιζόταν θετικά με CRC κινδύνου (ανά 1 μερίδα /αύξηση ημέρα: HR = 1,15, 95% CI: 1,01 – 1,32?

P

για τάση 0,03) και ιδιαίτερα με απώτερο καρκίνου του παχέος εντέρου (ανά 1 μερίδα /αύξηση ημέρα? HR = 1,36? 95% CI: 1,09 – 1,69?

P

για τάση 0,006). Πρόσφατες κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος (μέσα στα τελευταία 4 χρόνια) δεν συνδέθηκε με απώτερο καρκίνο. Τα μη επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα σχετίστηκε αντίστροφα με τον κίνδυνο της άπω καρκίνο του παχέος εντέρου και ένα αδύναμο μη σημαντική θετική συσχέτιση μεταξύ των μη επεξεργασμένων ειδών κόκκινο κρέας και εγγύς του καρκίνου παρατηρήθηκε (ανά 1 μερίδα /αύξηση ημέρα: άπω HR = 0,75? 95% CI: 0,68 – 0,82?

P

για τάση & lt? 0.001? εγγύς HR = 1,14, 95% CI: 0,92 – 1,40?

P

για τάση 0,22). Έτσι, σε αυτές τις δύο μεγάλες ομάδες επαγγελματιών υγείας στις ΗΠΑ, επεξεργασία πρόσληψη κρέατος σχετίζεται θετικά με τον κίνδυνο του CRC, ιδιαίτερα άπω του καρκίνου, με λίγες ενδείξεις ότι υψηλότερη πρόσληψη των μη επεξεργασμένων ειδών κόκκινου κρέατος σημαντικά αυξημένο κίνδυνο CRC. Μελλοντικές μελέτες, ιδιαίτερα εκείνους με επαρκές μέγεθος δείγματος για την αξιολόγηση των ενώσεων από τις δευτερεύουσες τοποθεσίες κατά μήκος του παχέος εντέρου είναι απαραίτητες για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα και να αποσαφηνίσει δυνητικά διακριτούς μηχανισμούς που διέπουν τη σχέση μεταξύ επεξεργασμένου κρέατος και υποτύπους των μη επεξεργασμένων ειδών κόκκινο κρέας με CRC.

Παράθεση : Bernstein AM, Τραγούδι Μ, Ζανγκ Χ, Παν Α, Wang Μ, Fuchs CS, et al. (2015), ακατέργαστα ή μεταποιημένα κόκκινο κρέας και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου: Ανάλυση ανά Όγκου Θέση και Τροποποίηση από την Time. PLoS ONE 10 (8): e0135959. doi: 10.1371 /journal.pone.0135959

Επιμέλεια: Chung-Jung Chiu, Πανεπιστήμιο Tufts, Ηνωμένες Πολιτείες