Modern επιστημονικές έρευνες και κλινικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει, σε μεγάλο βαθμό, πολλές από τις θεραπευτικές ιδιότητες που του αποδίδονται σκόρδο από την αρχαιότητα, ιδιαίτερα θεραπευτικά οφέλη της σε καρδιαγγειακές διαταραχές όπως η υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση) και υπερλιπιδαιμία (δηλαδή, πέραν του LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα). Τα υψηλά επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της LDL χοληστερόλης αυξάνουν τον κίνδυνο για στεφανιαία καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Άλλο καρδιαγγειακό όφελος που προέρχεται από το σκόρδο είναι λόγω της ικανότητάς του για την αραίωση του αίματος, μειώνοντας την πήξη του αίματος και τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων. Έρευνα οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι παρόμοιες ενώσεις θείου από τα κρεμμύδια κάνουν τα αιμοπετάλια του αίματος ολισθηρό και έτσι είναι λιγότερο πιθανό να κολλήσουν μεταξύ τους και οι θρόμβοι μορφή, η οποία μπορεί να παρεμποδίσει τη ροή του αίματος και να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μια άλλη μελέτη έχει αποκάλυψε ότι το σκόρδο δύναται επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας αρτηριακό σπασμούς λιγότερο πιθανή. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σκόρδου βοηθήσει να μειώσει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στην κυκλοφορία του αίματος, τον καθαρισμό έτσι το αίμα, αποτρέποντας τον σχηματισμό πλάκας, και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Όπως ίσως γνωρίζετε, το συκώτι είναι η χοληστερόλη κατασκευή οργάνων σε το σώμα μας. Το σκόρδο προωθεί την κανονική λειτουργία του ήπατος με την ενεργοποίηση των κυττάρων του ήπατος και ομαλοποιεί την παραγωγή της χοληστερόλης στο σώμα. Δεν είναι μόνο ότι, το σκόρδο μπορεί επίσης να διαλυθεί η περίσσεια χοληστερόλης προέρχεται από υπερβολική πρόσληψη χοληστερόλης τροφές πλούσιες.

Το μυστικό πίσω από το φάρμακο κατάπληξης Σκόρδο

Οι ενώσεις organosulfur υπάρχουν στο σκόρδο, ότι δώστε την πικάντικη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα, όπως allicin, δισουλφιδίου διαλλύλιο (DADS) και αλλυλ μερκαπτάνη, είναι αυτοί που θα αποκτήσει με φαρμακευτικές ιδιότητες, πάρα πολύ. Allicin και μπαμπάδες μπορούν να ενεργοποιήσουν περιαγγειακή αισθητικές νευρικές απολήξεις και προκαλούν χαλάρωση και τη διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας έτσι την πίεση του αίματος και τη βελτίωση της ροής του αίματος σε όλο το σώμα.

Η ικανότητα υπέρταση μείωση του σκόρδου αποδίδεται η μεταβολίτη αλλύλιο μερκαπτάνη, η οποία επίσης μειώνει τη χοληστερόλη και προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση (σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας στις αρτηρίες).

Τα πολυάριθμα καρδιαγγειακά οφέλη του σκόρδου είναι όχι μόνο εξαιτίας αυτών των organosulfur ενώσεις, αλλά και λόγω της βιταμίνης C, η βιταμίνη του Β6, μαγγάνιο και το περιεχόμενο σελήνιο. Η βιταμίνη C είναι το πρωταρχικό αντιοξειδωτικό στην κυκλοφορία του αίματος, αποτρέπει την LDL χοληστερόλη από την οξείδωση και την έναρξη atheroscleorsis βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία.

Μια άλλη ένωση στο σκόρδο που βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι γάμμα-glutamylcysteine, η οποία είναι ένα φυσικό ACE (ενζύμου μετατροπής αγγειοτασίνης) αναστολέα. (Αναστολείς ACE είναι μια κατηγορία φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υπέρτασης και της συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας.)

Η βιταμίνη Β6 σε σκόρδο βοηθά επίσης στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων μειώνοντας το επίπεδο της ομοκυστεΐνης (ένα ενδιάμεσο προϊόν ενός κυτταρικού αντίδρασης ), η οποία μπορεί να βλάψει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το σελήνιο και μαγγάνιο ενεργούν ως συμπαράγοντες με βιταμίνη Ε ή με αντιοξειδωτικά ένζυμα άμυνας, η οποία βοηθά στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς από βλάβες που οφείλονται σε ελεύθερες ρίζες. Έρευνα σε πειραματόζωα τρέφονται με ζάχαρη-πλούσια διατροφή έχει δείξει ότι allicin, την πιο ισχυρή ένωση που υπάρχουν στο σκόρδο, μπορεί επίσης να αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους.