17

ου Δεκέμβριος 2014 – Οι άνθρωποι μπορεί να σας πει ότι είστε μετά από μια δίαιτα χαμηλή σε GI για το καλό της υγείας τους. Ωστόσο, η νέα έρευνα διαπίστωσε δίαιτες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) μπορεί να μην είναι ό, τι και αν ραγίσει επάνω για να είναι.

Αντίθετα με τις προσδοκίες μια νέα αμερικανική μελέτη διαπίστωσε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα που κατανάλωναν μια δίαιτα με χαμηλή γλυκαιμικό δείκτη δεν είδα βελτιώσεις στο καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου ή την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Ο γλυκαιμικός δείκτης

Ο δείκτης GI αναφέρεται σε ένα σύστημα κατάταξης τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες ανάλογα με πόσο αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου μετά το φαγητό. Για παράδειγμα, μια μπανάνα αυξάνει γλυκόζης αίματος πάνω από ένα μήλο που έχει την ίδια ποσότητα υδατανθράκων. Βρασμένο γλυκοπατάτα αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα πάνω από βρασμένο καρότο.

Κατά συνέπεια, οι άνθρωποι μπορούν να σχεδιάζουν τα γεύματά τους ή πλήρη διατροφή γύρω από ένα επιθυμητό συνολικό γλυκαιμικό δείκτη.

Ωστόσο, οι ανεξάρτητες οφέλη της διατροφής γλυκαιμικό δείκτη και η επίδραση στους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα και ο διαβήτης, δεν είναι καλά κατανοητοί, σύμφωνα με τη νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος 17, Δεκεμβρίου του JAMA, το περιοδικό της αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης.

μελέτη

Δρα Frank Σάκοι του Harvard Medical School, Boston, και οι συνεργάτες του πραγματοποίησαν μια μελέτη στην οποία 163 υπέρβαρους ενήλικες με συστολική αρτηριακή πίεση 120-159 mmHg, διαστολική αρτηριακή πίεση 70-99 mmHg (προ-υπέρταση ή το στάδιο 1 υπέρταση) δόθηκαν τέσσερις διαφορετικές πλήρεις δίαιτες ότι περιέχονται όλα τα γεύματά τους, σνακ, και θερμίδων που περιέχουν τα ποτά. Κάθε δίαιτα που ακολουθείται για 5 εβδομάδες ακολουθούμενη από διάλειμμα τουλάχιστον 2 εβδομάδες

Οι τέσσερις δίαιτες ήταν:.

Η

Ένα υψηλό GI, διατροφή υψηλή σε υδατάνθρακες

ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δίαιτα υψηλή σε υδατάνθρακες

ένα υψηλό GI, δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες

ένα χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Η

Κάθε δίαιτα που βασίζεται σε μια DASH πληκτρολογήστε διατροφή (Διατροφικές προσεγγίσεις για την Υπέρταση Stop) και έτσι ήταν πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά τρόφιμα, και χαμηλή σε κορεσμένα και ολικό λίπος.

Ευρήματα

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δίαιτες χαμηλών GI σε σύγκριση με μια δίαιτα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη δεν είχε ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, των λιπιδίων (χοληστερόλη, LDL-χοληστερόλη, HDL-χοληστερόλη και τριγλυκερίδια) στο αίμα, ή συστολική αρτηριακή πίεση

Καταλήγουν στο συμπέρασμα: «. στο πλαίσιο της συνολικής δίαιτας DASH-τύπου, χρησιμοποιώντας γλυκαιμικού δείκτη για να επιλέξετε συγκεκριμένα τρόφιμα δεν μπορεί να βελτιώσει τους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου ή την αντίσταση στην ινσουλίνη. «

σε ένα κύριο άρθρο που συνοδεύει τη μελέτη ο Δρ Robert Eckel, του Πανεπιστημίου του Κολοράντο Anschutz Medical Campus, γράφει ότι πολλά από τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης ήταν απρόσμενη: «Αν ο ασθενής έχει διαβήτη, [η μελέτη] δείχνει ότι γλυκαιμικού δείκτη ή του φορτίου είναι λιγότερο σημαντικές από ό, τι μια έμφαση στο συνολικό διατροφικό πρότυπο.»

Ο ίδιος λέει: «. Τα ευρήματα αυτά θα πρέπει, επομένως, την άμεση προσοχή πίσω στη σημασία της διατήρησης μιας συνολικής καρδιά-υγιή τρόπο ζωής»