Το τσάι είναι το δεύτερο πιο καταναλώνεται ποτό στη Γη, ακριβώς πίσω από το νερό. Αυτό αντιπροσωπεύει 500 δισεκατομμύρια φλιτζάνια μεθυσμένος κάθε χρόνο και περίπου κατά μέσο όρο 100 φλιτζάνια ανά άτομο. Ο μύθος μας λέει ότι ένας Κινέζος αυτοκράτορας, 4000 χρόνια πριν, να ανακαλύψουν αυτό το ποτό, όπως όλες οι καλές ιδέες, από ατύχημα. Είχε βραστό νερό κάτω από ένα δέντρο σε μια κρύα μέρα να ζεσταθεί ο ίδιος. Μια άδεια έπεσε σε κατσαρόλα και είναι ένα άρωμα να αρχίσει να διαχέεται από το ποτό. Κίνησε την περιέργεια ο αυτοκράτορας πήρε μια γουλιά και το βρήκα πολύ νόστιμο. Τα τσάγια όλα φτιαγμένα με τα φύλλα του φυτού του τσαγιού, ένα μικρό θαμνώδη θάμνος που ονομάζεται Camellia sinensis.

Το πράσινο τσάι ή το μαύρο τσάι ήταν η διαπραγμάτευση;

Το χρώμα διαφορά προέρχεται από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία των φύλλων μετά συλλέγονται. Στην περίπτωση του πράσινου τσαγιού, τα φύλλα ξηραίνονται στον ατμό όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να αποφευχθεί η ζύμωση τους. Αντίθετα, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του μαύρου τσαγιού υποβάλλονται σε διαδικασίες που διευκολύνουν αυτή τη ζύμωση και σχηματίζουν οξειδωμένο χρωστικές ουσίες που δίνουν το μαύρο τσάι σκούρο χρώμα του. τσάγια Oolong, η τρίτη κατηγορία του τσαγιού, εμπίπτουν μεταξύ αυτών των δύο κατηγοριών.

Ο μετασχηματισμός των φύλλων σε μαύρο τσάι μειώνει το δυναμικό αντικαρκινικές του τσαγιού. Πράγματι, τα φύλλα τσαγιού είναι μια εξαιρετικά πλούσια πηγή των μορίων κατά του καρκίνου, που ονομάζεται κατεχίνες, οι πολυφαινόλες οι οποίες μπορούν να αντιπροσωπεύουν έως και το ένα τρίτο του βάρους των φύλλων. Το τσάι είναι το λειτουργικό τρόφιμο που περιέχει το μεγαλύτερο ποσοστό των πολυφαινολών. Κατά τη διάρκεια της λήψης του πράσινου τσαγιού, αυτά τα μόρια παραμένουν ανέπαφες και ως εκ τούτου, να κρατήσει αντικαρκινικές ιδιότητες τους.

Όταν πίνετε πράσινο τσάι, το σώμα σας είναι εκτεθειμένη σε αρκετές δόσεις του φυτοχημικές να εμποδίσει την αγγειογένεση, η οποία βοηθά στην πρόληψη της μετατροπής της microtumours σε μεταστατικό καρκίνο. Έρευνα για τον καρκίνο επίσης δείξει ότι αυτό το λειτουργικό τρόφιμο μειώσει το επίπεδο του PSA στον ορό.

Η