Λίγα χρόνια πριν, «λίπος» ήταν μια κακή λέξη και μας είπαν να τον εξορίσει. Τώρα, οι ειδικοί σε θέματα υγείας και ερευνητές σε όλο τον κόσμο μιλώντας για τα διάφορα είδη των λιπών. Η αλήθεια είναι ότι το σώμα σας χρειάζεται κάποια λίπη. Προμηθεύουν ενέργεια. Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε τα λίπη σας και ποια να choose.According με δημοσίευμα του Χάρβαρντ, «Το χειρότερο είδος του διατροφικού λίπους είναι το είδος γνωστό ως τρανς-λιπαρά. Έρευνα από το Χάρβαρντ Σχολή Δημόσιας Υγείας και αλλού δείχνει ότι τα trans λιπαρά οξέα μπορεί να βλάψουν την υγεία ακόμη και σε μικρές ποσότητες: για κάθε 2% των θερμίδων από trans λιπαρά οξέα καταναλώνονται καθημερινά, ο κίνδυνος καρδιακής νόσου αυξάνεται κατά 23%. Ομοίως, μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λίπη μπορεί να οδηγήσει μέχρι ολικής χοληστερόλης, και να ανατρέψει την ισορροπία προς πιο επιβλαβούς χοληστερόλης LDL, το οποίο προτρέπει μπλοκαρίσματα να σχηματίσουν στις αρτηρίες στην καρδιά και σε άλλα σημεία του σώματος. Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι ειδικοί διατροφολόγοι συνιστούν μια περιορισμένη κορεσμένα λιπαρά κάτω του 10% των θερμίδων την ημέρα. «Η τελευταία μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές του Χάρβαρντ Θ Chan Σχολή Δημόσιας Υγείας προσθέτει κάτι νέο στα προηγούμενα ευρήματα. Αυτή η μελέτη δεν προτείνει όλα τα λίπη είναι εχθροί της καρδιάς σας. Τα ακόρεστα λίπη, ιδιαίτερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), που βρέθηκαν σε τρόφιμα όπως τα καρύδια και tofu – μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου (CHD), η μελέτη έχει ενώσεων claimed.The μεταξύ διατροφικών κορεσμένα λίπη και στεφανιαίας νόσου παραμένουν αμφιλεγόμενες, αλλά οι λίγες μελέτες συνέκριναν κορεσμένων με ακόρεστα λίπη και υδατάνθρακες σε σχέση με CHD risk.Wellness Ινστιτούτο – Cleveland Clinic, Νοσοκομείο Brigham and Women, η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, προσπάθησε να διερευνήσει τις ενώσεις των κορεσμένων λιπών σε σύγκριση με ακόρεστα λίπη και διαφορετικές πηγές υδατανθράκων σε σχέση με τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. «Παρακολουθήσαμε 84.628 γυναίκες (Μελέτη Υγείας Νοσηλευτριών, 1980 to2010) και 42.908 άνδρες (Health Professional Follow-up Study, 1986-2010), οι οποίοι ήταν ελεύθεροι διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου στην αρχή της μελέτης,» δήλωσε ο ερευνητές. «Διατροφή αξιολογήθηκε από μια ημι-ποσοτική ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων κάθε 4 χρόνια, «έγραψαν στο περιοδικό του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας. Κατά τη διάρκεια 24 έως 30 χρόνια παρακολούθησης, οι ερευνητές τεκμηριωμένες 7.667 νέες περιπτώσεις πρόσληψης CHD.Higher των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και υδατανθράκων από δημητριακά ολικής αλέσεως είχαν σημαντικά συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου συγκρίνοντας το υψηλότερο με το χαμηλότερο πεμπτημόριο για πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, είπαν οι ερευνητές. Αντικατάσταση 5 τοις εκατό της πρόσληψης ενέργειας από κορεσμένα λίπη με ισοδύναμη ενεργειακή πρόσληψη από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, ή υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής αλέσεως σχετίστηκε με 25 τοις εκατό, 15 τοις εκατό, και 9 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, αντίστοιχα, που είπε. Η αντικατάσταση του κορεσμένου λίπους με υδατάνθρακες από εξευγενισμένα άμυλα /πρόσθετα σάκχαρα δεν συσχετίστηκε σημαντικά με CHD risk.Dr. Shikha Sharma, ευεξίας εμπειρογνωμόνων και ιδρυτής της Nutrihealth, κάνει ένα άλλο σημείο, «Όταν θα στραφούν σε ακόρεστα λίπη, υπάρχουν δύο τύποι – το ένα είναι πολυ-ακόρεστα λίπη και το άλλο είναι μονο-ακόρεστα λίπη. Μονο-ακόρεστα λίπη είναι πιο υγιεινό και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της κατάστασης της καρδιάς σας. Ωστόσο, ακόρεστα λίπη από μόνη της δεν μπορεί να ελέγξει τα καρδιακά νοσήματα. Απαιτείται μια συνολική υγιεινό τρόπο ζωής. «» Τα πολυακόρεστα λίπη χωρίζονται περαιτέρω σε ωμέγα-3 και ωμέγα 6. Γνωρίζουμε τώρα ότι ωμέγα-3 είναι πολύ υγιεινό για την καρδιά, και μπορεί να προστατεύσει ενάντια σε πολλές ασθένειες της καρδιάς. Έτσι λινάρι σπόρους, καρύδια, και όλα τα άλλα ξηρά φρούτα σας είναι πολύ πλούσια σε ωμέγα-3, και μπορεί να προστατεύσει από τις καρδιακές παθήσεις. Το σώμα χρειάζεται μια ισορροπημένη αναλογία, και στην ιδανική περίπτωση θα πρέπει να είναι 1 είναι 10, 1 για τα ωμέγα 3 και 10 αντιπροσωπεύει ωμέγα 6. στην πραγματικότητα, όλα τα λίπη είναι σημαντικό για το σώμα στην σωστή αναλογία. Αλλά η έμφαση αυτές τις μέρες είναι περισσότερο σε ωμέγα-3 και μονο ακόρεστα λίπη, όπως το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα, «προσθέτει ο Δρ Ritika Samaddar, διατροφολόγος στο Max νοσοκομείο στο Νέο Δελχί.

με εισόδους από PTI