Ένα άρθρο στο

British Journal of Nutrition

αναφέρει τα αποτελέσματα μιας εκτεταμένης αναζήτησης της διαθέσιμης επιστημονικής βιβλιογραφίας σχετικά με το ρόλο ωμέγα-6 λιπαρά, τα ωμέγα-3 λιπαρά, και τα τρανς λιπαρά στη διατροφή.

Βρήκαν ότι και για μη-θανατηφόρο έμφραγμα του μυοκαρδίου και θανάτου από καρδιακή νόσο, τη μείωση του κινδύνου για μια μικτή διατροφή και των δύο ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά ήταν 22 τοις εκατό.

Από την άλλη πλευρά, οι δίαιτες υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ως αποτέλεσμα μια αύξηση 13 τοις εκατό του κινδύνου

Σύμφωνα με τη μελέτη:.

«Κίνδυνος … ήταν σημαντικά υψηλότερη σε [ω] -6 ειδικές δίαιτες PUFA (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) σε σύγκριση με μικτή … δίαιτες …

Η

Συμβουλές για την συγκεκριμένα αύξηση της πρόσληψης [ω] -6 PUFA … είναι απίθανο να προσφέρει τα προσδοκώμενα οφέλη, και μπορεί πραγματικά να αυξήσει τους κινδύνους του … θανάτου. «

η

είναι πληροφοριών όπως αυτό που κάνει ακόμη πιο εκπληκτικό ότι η American Heart Association (ΑΗΑ) εξακολουθεί να συνιστά ότι θα αυξήσετε την πρόσληψη των ωμέγα-6 λιπαρά.

Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης αντιπροσωπεύουν ακόμη περισσότερες αποδείξεις ότι η AHA έχει καταρτίσει λανθασμένα συμπεράσματα σχετικά με ωμέγα -3 και ωμέγα-6 λιπαρά, και κάνουν δυνητικά επικίνδυνες διατροφικές συστάσεις, ως αποτέλεσμα.

Πώς θα μπορούσε η AHA είναι τόσο συγκεχυμένη σχετικά με Ωμέγα-6 Λιπαρά

Τον Ιανουάριο του 2009, η AHA δημοσίευσε μια «επιστημονική συμβουλευτική» στο επιστημονικό περιοδικό τους με το ακόλουθο συμπέρασμα:

«Συγκεντρωτικά δεδομένα από τυχαιοποιημένες μελέτες, μελέτες ασθενών-μαρτύρων και ομάδα, και η μακροχρόνια πειράματα διατροφής των ζώων δείχνουν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον 5 τοις εκατό έως 10 τοις εκατό της ενέργειας από ωμέγα-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας καρδιακή νόσο σε σχέση με χαμηλότερη πρόσληψη. Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι η υψηλότερη πρόσληψη φαίνεται να είναι ασφαλής και μπορεί να είναι ακόμη πιο επωφελής (ως μέρος μιας χαμηλής κορεσμένα λιπαρά, χαμηλή χοληστερόλη διατροφή).

η

Εν ολίγοις, η AHA υποστηρίζει ένα ωμέγα-6 PUFA πρόσληψη τουλάχιστον 5 έως 10 τοις εκατό της ενέργειας στο πλαίσιο των άλλων τρόπου ζωής AHA και διατροφικές συστάσεις. Για να μειώσετε την πρόσληψη ωμέγα-6 PUFA από τα σημερινά τους επίπεδα θα είναι πιο πιθανό να αυξηθεί παρά να μειώσει τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο «

Η

υπάρχουν τρεις σοβαρά προβλήματα με αυτή τη σύσταση

πρόβλημα # 1:..

αυτή η δήλωση έρχεται σε αντίθεση σε ένα μεγάλο σώμα της έρευνας που υποδηλώνει το αντίστροφο-συγκεκριμένα, ότι η μείωση των ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (και αυξάνοντας ωμέγα-3) είναι ευεργετική για την καρδιά σας. Για παράδειγμα, το περιοδικό

Nature Neuroscience κυκλοφόρησαν μια παρουσίαση μελέτης ότι τα αυξημένα επίπεδα των ωμέγα-6 συμβάλουν σε σύγχυση συμπεριφορά και τη νόσο του Αλτσχάιμερ, δηλώνοντας ότι φαίνεται να παρεμβαίνει με τα νευρικά κύτταρα και προκαλούν υπερβολική διέγερση του εγκεφάλου σας, και ότι η μείωση ωμέγα-6 επίπεδα μπορεί να επιτρέψει σε αυτά τα κύτταρα να λειτουργούν κανονικά

πρόβλημα # 2:.

Ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων υγείας έχουν συνδεθεί με ωμέγα-3 λιπαρά ελλείψεις, μεταξύ των οποίων:

Η αυξημένη φλεγμονή

Η κατάθλιψη και βία

Η αύξηση του βάρους και διαβήτη

αλλεργίες και έκζεμα

προβλήματα μνήμης και δυσλεξία

Αν πάτε στη σελίδα ωμέγα-3 λιπαρά για GreenMedInfo.com, θα δείτε μια λίστα με τις επιστημονικές μελέτες που υποστηρίζουν τα οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για 255 διαφορετικές ασθένειες, η οποία είναι ισχυρή απόδειξη μακριά τους.

πρόβλημα # 3:

Η American Heart Association συνεχίζει να αγνοεί εντελώς την επιστήμη της διατροφής που δείχνει τις έντονες διαφορές μεταξύ των μεταποιημένων λιπών και των μη επεξεργασμένων λιπών. Εάν τα λίπη που καταναλώνετε προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα, δεν κάνετε την υγεία σας χάρες, δεν έχει σημασία τι σχέση σας ωμέγα-3 αναλογία ω-6 είναι. Τα PUFAs είναι πολύ χημικώς ασταθείς και επιρρεπείς στην οξείδωση. Ως εκ τούτου, το είδος και τη μορφή των λιπών που θα επιλέξετε να καταναλώσετε είναι εξαιρετικά σημαντικό. Το AHA ποτέ δεν ασχολείται με αυτό.

Το AHA παραλείπει επίσης να αναφέρω ότι θα πρέπει να αποφεύγουν αυστηρά όλα τα γενετικώς τροποποιημένα (ΓΤ) πηγές λίπους, το οποίο περιλαμβάνει τη συντριπτική πλειονότητα των ωμέγα-6 έλαια που χρησιμοποιούνται στα μεταποιημένα τρόφιμα (αραβοσιτέλαιο, έλαιο canola, σογιέλαιο, μαργαρίνη, λίπος, κ.λπ.).

Δύο Διαιτητικά έλαια, δύο σετ Οφέλη

Θα πρέπει και οι δύο τύποι του λίπους στη διατροφή σας, τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Δεν είναι ότι το ένα είναι «καλά» και το άλλο είναι «κακό». Και οι δύο εκτελούν διακριτές βιολογικές λειτουργίες και να προσφέρουν τα δικά τους μοναδικά οφέλη για την υγεία. (Για μια πλήρη συζήτηση των διαφορών μεταξύ των τύπων του διαιτητικού λίπους, ωμέγα-3 σε σχέση με ωμέγα-6, DHA, EPA, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, κ.λπ., ανατρέξτε σε αυτό περιεκτική επισκόπηση λιπαρά οξέα.)

Η μεγάλη πρόκληση είναι όταν έχετε υπερβολικές ποσότητες κάθε ένα από αυτά. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι τα ωμέγα 6: 3 αναλογία πρέπει να κυμαίνεται από 1: 1 έως 5: 1. Η θλιβερή πραγματικότητα είναι ότι κυμαίνεται σήμερα από 20 έως 50: 1 για τους περισσότερους Αμερικανούς. Παίρνουν πάρα πολλά ωμέγα-6 λιπαρά, αυτό είναι ιδιαίτερα ολέθρια δεδομένου ότι παίρνουν τους με τη μορφή εξαιρετικά επεξεργασμένα φυτικά έλαια που αποκλείει τα περισσότερα από τα αρχικά θρεπτικά συστατικά. Η επεξεργασία εισήγαγε επίσης εκτροπές όπως τρανς λίπη. Η τελική προσβολή είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα έλαια γενετικά, όπως η σόγια, το καλαμπόκι και ελαιοκράμβη που τους κάνει να φορτωθεί με επικίνδυνα αντιγόνα και ζιζανιοκτόνα όπως το glyphosate.

Θα πρέπει, επίσης, τόσο φυτικής προέλευσης και ζωικής προέλευσης λίπη για τη βέλτιστη υγεία.

Ενενήντα τοις εκατό των χρημάτων Αμερικανοί δαπανούν σήμερα για τα τρόφιμα είναι για τα μεταποιημένα τρόφιμα, έτσι αυτό είναι προφανώς μια πραγματική πρόκληση για τους περισσότερους Δυτικούς σήμερα.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία στο μυαλό μου ότι θα πρέπει να εξαλείψει μεγάλο μέρος του ωμέγα-6 λιπαρά στη διατροφή σας, αλλά και τα λίπη θα πρέπει να εξαλειφθούν τα μεταποιημένα λίπη που έχουν τελειοποιηθεί και θερμαίνεται και να γίνει άχρηστο, και ακόμα χειρότερα, ενδεχομένως πολύ επιβλαβές για το σώμα σας. Θα πρέπει να έχουν περίπου ίσες ή διπλάσιες ωμέγα-6 λιπαρά, όπως τα ω-3 λιπαρά. Αυτή εξακολουθεί να είναι μια σχετικά μικρή ποσότητα πετρελαίου, που ανέρχονται σε περίπου τρία γραμμάρια ή τέσσερα 750 κάψουλες mg ανά ημέρα, για έναν ενήλικα 150-λιβρών. Ανεξάρτητα από την ακριβή αναλογία, το πιο σημαντικό σημείο είναι ότι έρχονται από τα δεξιά πηγές.

Οι καλύτερες διατροφικές πηγές ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά

Ο καλύτερος τρόπος για τη βελτίωση σας ωμέγα-3 αναλογία ω-6 είναι να τρώνε τα ακόλουθα είδη υψηλής ποιότητας τρόφιμα:

η

τα μη επεξεργασμένα οργανικά έλαια όπως το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, αβοκάντο και λάδι αβοκάντο, και βιολογικό βούτυρο -ή ακόμα καλύτερα, πρώτες βούτυρο από γρασίδι βοσκής αγελάδες. Το νωπό γάλα είναι επίσης μια καλή πηγή υψηλής βιοδιαθεσιμότητας ωμέγα.

ωμοί ξηροί καρποί andseeds, όπως οι σπόροι λιναριού φρέσκα βιολογικά, σπόρους chia, ηλιόσποροι, σουσάμι, σπόροι κολοκύθας, τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα αγγλικά, τα οποία είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ALA).

Το κρέας από ζώα που είναι ελεύθερα κυμαινόμενες ή /και τρέφονται χόρτο, τα οποία είναι υψηλότερα σε ευεργετικά ω-6, όπως το φυσικό CLA. Εάν έχετε πρόσβαση σε αυτά, κρέατα παιχνίδι όπως κρέας ελαφιού είναι πολύ πλούσια σε ευεργετικά λιπαρά. Το άρθρο «Καλύτερη Beef», γραμμένο από την Καλιφόρνια rancher τον Dave Evans, δίνει μια μεγάλη σε βάθος άποψη από τα πολλά οφέλη της τρέφονται με χόρτο βόειο κρέας.

κρόκους αυγών από κότες βόσκουν είναι πλούσια σε ευεργετικά ω-3 λιπαρά οξέα.

Το λάδι καρύδας, αν και δεν είναι ένα ωμέγα-3 ή ω-6 λιπαρά, είναι επίσης μια εξαιρετικά επωφελής διαιτητικού λίπους με μια «αμηχανία του πλούτου» για την καρδιά σας, το μεταβολισμό, το ανοσοποιητικό σύστημα, το δέρμα και θυρεοειδή. οφέλη για την υγεία του πετρελαίου καρύδας προέρχονται από ειδικές MCFAs (λιπαρά οξέα μέσης αλύσου) του.

Η

Η καλύτερη πηγή σας ζωικής προέλευσης Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Σε έναν τέλειο κόσμο, θα παίρνατε το σύνολο των ζώων που βασίζονται σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που χρειάζεστε από την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών , τα ζωικά προϊόντα πλούσια σε ωμέγα-3 (EPA και DHA). Αλλά η θλιβερή πραγματικότητα είναι ότι η βιομηχανική ρύπανση έχει μολυνθεί μεγαλύτερο μέρος του κόσμου ψάρια και θαλασσινά με μια ποικιλία από επικίνδυνες τοξίνες, όπως ο υδράργυρος και PCB. Η μόνη εξαίρεση είναι κριλ πετρελαίου, το αγαπημένο μου ωμέγα-3 συμπλήρωμα λίπος. Κριλ δεν έχουν γενικά αυτήν την μόλυνση

Παίρνω κριλ πετρελαίου κάθε μέρα, γιατί πιστεύω ότι είναι η καλύτερη πηγή ωμέγα-3 για τους εξής τέσσερις λόγους:.

Η

υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα: Η ω -3 στην κριλ πετρελαίου δεσμεύεται σε ένα φωσφολιπιδίων δομή, γεγονός που καθιστά πολύ πιο βιοδιαθέσιμο από το ιχθυέλαιο. Στην πραγματικότητα, σχεδόν το 100 τοις εκατό του DHA και EPA στα κριλ πετρελαίου είναι άμεσα διαθέσιμα για το σώμα σας.

Υψηλότερη Σταθερότητα: Αντίθετα με τα συνηθισμένα ιχθυέλαιο, έλαιο κριλ περιέχει φυσικά το ισχυρό αντιοξειδωτικό ασταξανθίνη, η οποία εμποδίζει το φθαρτό DHA και EPA από την οξείδωση και πηγαίνοντας ταγγό.

Υψηλότερη Βιωσιμότητα: κριλ είναι η μεγαλύτερη βιομάζα στον κόσμο, και η συγκομιδή κριλ είναι ένα από τα καλύτερα ρυθμίζονται στον πλανήτη, με αυστηρούς κανονισμούς αλιευμάτων που εξετάζονται τακτικά ώστε να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα.

μεγαλύτερη ισχύ: το πετρέλαιο κριλ λειτουργεί σε πολύ χαμηλότερη δόση από το ιχθυέλαιο. Επειδή κριλ πετρελαίου είναι τόσο ισχυρός και χρησιμοποιείται τόσο αποτελεσματικά από το σώμα σας, μπορεί να χρειαστεί μόνο ένα 500 κάψουλα mg ανά ημέρα.

Η

Για περισσότερες πληροφορίες σε βάθος για τα πλεονεκτήματα του κριλ πετρελαίου πάνω από τα ιχθυέλαια, παρακαλούμε δείτε τη συνέντευξή μου με τον κλάδο των εμπειρογνωμόνων Δρ Rudi Moerck.

Πηγές για υψηλής ποιότητας Grass- Fed Βόειο

Ο Dave Evans προτείνει τις ακόλουθες κτηνοτρόφοι ως καλές πηγές για τα υψηλής ποιότητας τρέφονται με χόρτο βόειο κρέας:

η

Πανόραμα Κρέατα: Black Angus και η Red Angus

Χώρα Φυσικό Βόειο κρέας: Hereford και Angus

Tallgrass βόειο κρέας

Niman Ranch: Ένα δίκτυο από περισσότερους από 600 ανεξάρτητους αγρότες και κτηνοτρόφοι, και ίσως το πιο εύκολο να βρείτε τοπικά

Ειρηνικός Χωριό: Ολοκληρωτικά τρέφονται με χόρτο βοοειδή από το 2002

Η

Λίπη για να αποφύγετε

οι ακόλουθες είναι οι κύριες πηγές ιδιαίτερα επεξεργασμένα, ραφιναρισμένα και ιδιαίτερα οξειδωμένα έλαια που χρησιμοποιούνται στα μεταποιημένα τρόφιμα!

Αραβοσιτέλαιο

λάδι Canola

λάδι σόγιας

υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη

Η μαργαρίνη και συντόμευση

Η

κοιτάξτε τις ετικέτες στα τρόφιμα και τα καρυκεύματα που αγοράζετε και θα δείτε πόσο κοινά είναι αυτά τα έλαια. Είναι πολύ δύσκολο να βρείτε κάθε είδους επεξεργασία ή προσυσκευασμένων τροφίμων που δεν περιέχει μία από αυτές. Συστήνω ανεπιφύλακτα να αποφύγετε όλα αυτά, καθώς θα επιδεινώνεται μόνο την υγεία σας

Αναφορές:.

Η

Εφημερίδα της American Heart Association Γενάρη του 2009

Nature Neuroscience 2008

GreenMedInfo

Καλύτερη Beef

Η