Fats, The Good 匱 ο κακός και Ωμέγα 3. Αυτό έχει γίνει ένα καυτό θέμα τον τελευταίο καιρό. Υπάρχει τόσο πολλή συζήτηση των λιπών, τα υγιή λίπη, τα κακά λίπη, τα trans λίπη. Έχω κάνει κάποια έρευνα για τα λίπη, που προσπαθεί να το κρατήσει απλό για εμάς. Εδώ είναι μερικές σημαντικές πληροφορίες που έχω καταλήξει. Ωμέγα-3 έχει γίνει ένα αγαπημένο θέμα του ορυχείου. Έχει τέτοια καταπληκτική ιδιότητες βελτίωση της υγείας. Θυμηθείτε, αυτό είναι για τις πληροφορίες σας μόνο, και δεν προορίζεται ως ευαγγέλιο, ούτε είναι αυτό σήμαινε για διαγνωστικούς σκοπούς. Κορεσμένα λίπη Τα κορεσμένα λίπη είναι η κύρια διατροφική αιτία της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα. Η American Heart Association συνιστά να περιορίσει την πρόσληψη κορεσμένου λίπους σας στο 7; 0 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων (ή λιγότερο) κάθε μέρα. Εάν έχετε στεφανιαία νόσο ή το επίπεδο της LDL χοληστερόλης σας είναι 100 mg /dL ή μεγαλύτερη, ο γιατρός σας θα πρέπει να συστήσει την θεραπευτική αλλαγή Lifestyle (TLC) Διατροφή. Συνιστά 25; 5 τοις εκατό των θερμίδων από λίπος, με λιγότερο από 7 τοις εκατό προέρχεται από κορεσμένα λίπη. Η χοληστερόλη περιορίζεται σε λιγότερο από 200 mg την ημέρα. Το κορεσμένο λίπος βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα που προέρχονται από ζώα και μερικά φυτά. Τα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα; Αυτά περιλαμβάνουν το βόειο κρέας, το λίπος βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό κρέας, λαρδί, λίπος πουλερικών, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα τυριά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται από πλήρες γάλα. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν επίσης διαιτητική χοληστερόλη. Τα τρόφιμα από φυτά; Αυτά περιλαμβάνουν καρυδέλαιο, φοινικέλαιο και φοινικοπυρηνέλαιο (συχνά αποκαλούμενη τροπικά έλαια), και το βούτυρο κακάο. Υδρογονωμένα λίπη Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων, τα λίπη μπορούν να υποβληθούν σε μια χημική διεργασία που ονομάζεται υδρογόνωση. Αυτό είναι κοινό στη μαργαρίνη και συντόμευση. Αυτά τα λίπη αυξάνουν τη χοληστερόλη του αίματος. Χρησιμοποιήστε υδρογονωμένα λίπη μόνο εάν περιέχουν όχι περισσότερο από δύο γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά κουταλιά της σούπας. Το κορεσμένο περιεχόμενο των πιο μαργαρίνες και εξαπλώνεται σε λιπαρά είναι τυπωμένη στην ετικέτα της συσκευασίας ή Διατροφικές Πληροφορίες. Τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά; πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη είναι τα δύο ακόρεστα λίπη. Είναι κατά κύριο λόγο βρίσκονται σε έλαια από φυτά. Πολυακόρεστα λίπη; Αυτοί περιλαμβάνουν safflower, σουσάμι και ηλιόσπορους, καλαμπόκι και η σόγια, πολλούς ξηρούς καρπούς και σπόρους, και τα έλαιά τους. Τα μονοακόρεστα λίπη; Αυτοί περιλαμβάνουν canola, το ελαιόλαδο και το φιστίκι έλαια, και τα αβοκάντο. Τόσο τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα σας όταν τα χρησιμοποιείτε στη θέση των κορεσμένων λιπών στη διατροφή σας. Αλλά μια μέτρια πρόσληψη όλων των τύπων λίπους είναι καλύτερο. Χρησιμοποιήστε πολυακόρεστα ή μονοακόρεστα λάδια; και οι μαργαρίνες και τα αλείμματα που κατασκευάζονται από αυτά; σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτό συνιστάται στη θέση του με τη χρήση λιπών με υψηλό κορεσμένα λιπαρά, όπως βούτυρο, λαρδί ή υδρογονωμένα λίπη. Από την ανακάλυψή τους στη δεκαετία του 1970, οι ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν παραγάγει χιλιάδες μελέτες και κλινικές δοκιμές. Απαραίτητο για τη ζωή και την καλή υγεία, προστατεύουν κατά της νόσου και μπορεί να θεραπεύσει την ασθένεια. Ο Δρ Barry Sears είναι ερευνητής και δημιουργός του κόσμου περίφημη Ζώνη Διατροφή. Το πιο πρόσφατο βιβλίο του, Η OmegaRx Ζώνη – Το θαύμα της Νέας High-Dose Fish Oil, είναι το αποκορύφωμα 20 χρόνια έρευνας σχετικά με τα οφέλη της μακράς αλύσου ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ιχθυέλαια. Στην πραγματικότητα, ο Δρ Sears πρωτοστάτησε στην ανάπτυξη της ιχθυέλαιο φαρμακευτικής ποιότητας, μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη συμπλήρωμα διατροφής πλούσιο σε DHA και EPA. Το έργο αυτό συνεχίζεται δια βίου αφοσίωσή του στη χρήση δίαιτα για να βοηθήσει τους ανθρώπους να διατηρήσουν την κατάσταση της ευεξίας. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι καταλαβαίνουν τι είναι, τι κάνουν. Όταν πρόκειται για την καρδιακή νόσο, η πρόληψη είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Η υψηλή αρτηριακή πίεση και υπέρταση θέσει αδικαιολόγητη πίεση στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και σε άλλα όργανα. Ένα άτομο μπορεί να πάρει άριστα την υγεία της καρδιάς μέσα από μια ποικιλία τρόπων, ειδικά μέσω μιας καλής διατροφής. Ορισμένα τρόφιμα έχουν αποδειχθεί ότι είναι υγιεινά για την καρδιά. Fish έχει τα αποδεδειγμένα οφέλη των ωμέγα-3 έλαιο. Ωμέγα-3 μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μη φυσιολογικού καρδιακού ρυθμού και να μειώσει την συνοχή των κυττάρων του αίματος, που τους καθιστούν λιγότερο πιθανό να μορφή θρόμβων και φράσσουν τις αρτηρίες. Ωμέγα-3 φαίνεται να είναι ιδιαίτερα επωφελής για τα άτομα που ήδη βρίσκονται σε κίνδυνο για καρδιακή νόσο και σε εκείνους που έχουν βιώσει μια καρδιακή προσβολή. Το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή επιλογή σε σχέση με άλλα λίπη όπως το βούτυρο, φοινικέλαιο και έλαια καρύδας, επειδή το ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος που δεν αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων Οι ακόλουθες πληροφορίες σχετικά με τα trans λιπαρά οξέα είναι πληροφορίες από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων Q: Ποια είναι τα trans λιπαρά οξέα; Α: Trans λιπαρά οξέα (ή «τρανς λιπαρά») είναι λίπη που βρίσκονται σε τροφές όπως το φυτικό λίπος, κάποιες μαργαρίνες, κράκερ, καραμέλες, ψημένα αγαθά, τα μπισκότα, πρόχειρα φαγητά, τα τηγανητά, σάλτσες για σαλάτες, και πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα. * -πρόσθετα Πληροφορίες από μένα: Λίπη που δημιουργούνται τεχνητά μέσω μιας χημικής διαδικασίας της υδρογόνωσης των ελαίων. Αυτό στερεοποιείται το λάδι και περιορίζει την ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει τη χοληστερόλη. Αυτά τα λίπη θεωρούνται ότι είναι τα πλέον επιβλαβή για την υγεία κάποιου. Η Ομοσπονδιακή Διοίκηση Φαρμάκων έχει δώσει εντολή ότι το ποσό των τρανς-λιπαρών οξέων να επισημαίνονται για τα προϊόντα διατροφής από το 2005. Ε: Γιατί πρέπει να ενδιαφερόμαστε για τα τρανς λιπαρά; Α: Είναι σημαντικό να γνωρίζετε σχετικά με τα τρανς λιπαρά, επειδή υπάρχει μια άμεση, αποδεδειγμένη σχέση μεταξύ δίαιτας υψηλής σε περιεκτικότητα σε trans λιπαρά και την LDL ( «κακής») χοληστερόλης και, ως εκ τούτου, και αυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου η κύρια αιτία θανάτου στις Η.Π.Α. Ερ: Δεν είναι όλα τα λίπη κακά; Α: Όχι. Δεν υπάρχουν «καλά» λίπη και «κακή» αυτά, όπως ακριβώς δεν υπάρχει καλή και κακή χοληστερόλη στο αίμα. Κορεσμένα λίπη και τα τρανς λιπαρά έχουν κακές συνέπειες για τα επίπεδα της χοληστερόλης. Τα πολυακόρεστα λίπη και μονοακόρεστων λιπών (όπως το ελαιόλαδο, το έλαιο canola, σογιέλαιο, και αραβοσιτέλαιο) έχουν καλά αποτελέσματα. Ερ: Πόσο δια το λίπος είναι πάρα πολύ; Α: Δεν υπάρχει έρευνα σε εξέλιξη για να καθορίσει αυτό. Ωστόσο, είναι αλήθεια και ακριβές να πούμε ότι το λιγότερο κορεσμένο λίπος, trans λιπαρά και χοληστερόλη που καταναλώνεται τόσο το καλύτερο. Trans λιπαρά, ενώ διάχυτη σε πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε δεν είναι «ουσιώδες» σε οποιαδήποτε υγιεινή διατροφή. Q: Πώς μπορούν οι καταναλωτές να γνωρίζουν εάν ένα προϊόν περιέχει τρανς λιπαρά αν δεν προσδιορίζεται στην ετικέτα διατροφής; Α: Οι καταναλωτές μπορούν να γνωρίζουν εάν ένα τρόφιμο περιέχει trans λιπαρά κοιτάζοντας τον κατάλογο των συστατικών στην επισήμανση των τροφίμων. Εάν η λίστα συστατικό περιλαμβάνει τις λέξεις «λίπος», «μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο» ή «υδρογονωμένο φυτικό έλαιο,» το τρόφιμο περιέχει trans λιπαρά. Επειδή τα συστατικά παρατίθενται κατά φθίνουσα σειρά υπεροχή, τα μικρότερα ποσά είναι παρόντα όταν το συστατικό είναι κοντά στο τέλος της λίστας. Q: εστιατόρια έχουν στη λίστα το περιεχόμενο των τροφίμων τους λίπος; Α: Όχι, όμως, είναι μια καλή συμβουλή να ρωτήσω πάντα ποια λίπη χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των τροφίμων παραγγελία σας. (Διάβασα στο μύλο φήμη ότι τα εστιατόρια στη Νέα Υόρκη καλούνται να μειώσουν εθελοντικά κάτω σε trans λιπαρά χρήση τους * τα δικά μου σχόλια) Q: Γιατί είναι σημαντικό να διαβάζουν τις ετικέτες; A: Οι ετικέτες παρέχουν πολύτιμες πληροφορίες. Ο ενημερωμένος καταναλωτής είναι σε θέση να κάνουν καλύτερες, πιο υγιεινές επιλογές. «Η American Heart Association συνιστά υγιείς άνθρωποι τρώνε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα ψάρια και φυτικές πηγές για να προστατεύσουν τις καρδιές τους. Έχετε ακούσει για αυτό το θαύμα; OmegaRx Fish Oil, ανέφερε ότι είναι κοντά σε ένα ιατρικό θαύμα στον αιώνα μας! Ωμέγα 3, η καλή λίπος, είναι με το μέρος σας, συμβάλλουν στην καλή υγεία σας. είναι, επίσης, ένα μεγάλο μέρος του Dr Barry Sears Zone Diet. Ωμέγα-3 (που μερικές φορές μπορεί να το δει γραμμένο ως n-3 ή ω-3) είναι η όνομα που δίνεται σε μια οικογένεια των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων Η μητρική ωμέγα-3 -. το α-λινολενικό οξύ (ALA) – περιγράφεται ως «ουσιώδη», όπως, όπως οι βιταμίνες, πρέπει να λαμβάνονται από τη διατροφή είναι πολυακόρεστα και έχει 18 άτομα άνθρακα. και 3 διπλούς δεσμούς (18: 3) δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία ωμέγα-3 λιπαρών – που βρέθηκαν στα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος – βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την καταπολέμηση της καρδιάς.. ασθένειες και ακόμη μάχη κατάθλιψη. … οξέα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα λειτουργούν ενάντια στην κατάθλιψη. Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 πλούσια σε τροφές όπως τα λιπαρά ψάρια μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της κατάθλιψης. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν ήδη βρεθεί να προσφέρουν μια μυριάδα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Αξίζει να σημειωθεί ότι, η πρόσληψη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων ή χρήση λιπαρών ψαριών μειώνει την καρδιαγγειακή νόσο. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που απαντώνται πλούσια σε λιπαρά ψάρια όπως τα ψάρια σολομός και ο τόνος. φυτικές πηγές όπως το λινέλαιο και το έλαιο canola προσφέρει επίσης ορισμένα ποσά των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ή έλαιο μπορεί να αγοραστεί ως θρεπτικά συμπληρώματα. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία. Αυτές οι δηλώσεις δεν έχουν αξιολογηθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Αυτό το άρθρο δεν προορίζεται για τη διάγνωση, τη θεραπεία, τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας. Είναι πολύ σίγουρα προς όφελός σας να μελετήσει περαιτέρω τα θαυμάσια οφέλη των Ω3.