Ο διασυρμός του αλατιού είναι παρόμοια με εκείνη του λίπους. Ακριβώς όπως υπάρχουν υγιή λίπη που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία και ανθυγιεινά λίπη που προκαλούν προβλήματα υγείας, υπάρχουν υγιείς και ανθυγιεινά τύποι άλατος. . Ο διάβολος στις λεπτομέρειες, όπως λένε, και αυτό είναι σίγουρα αλήθεια, όταν πρόκειται για το αλάτι και το λίπος

Το αλάτι παρέχει δύο στοιχεία – νατρίου και χλωρίου – οι οποίες είναι απαραίτητες για τη ζωή. Το σώμα σας δεν μπορεί να κάνει αυτά τα στοιχεία από μόνη της, έτσι ώστε να

πρέπει

να τους πάρει από τη διατροφή σας. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα άλατα που δημιουργούνται ίσοι.

Η

Φυσικό μη επεξεργασμένων ειδών άλατος, όπως θαλασσινό αλάτι και αλάτι Ιμαλαΐων, περιέχει περίπου 84 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο (ακριβώς κάτω από 37 τοις εκατό των οποίων είναι καθαρή sodium1, 2). Το υπόλοιπο 16 τοις εκατό είναι φυσικά απαντώμενες ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του πυριτίου, φωσφόρου, και το βανάδιο

Μεταποιημένα (πίνακας) αλάτι περιέχει 97,5 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο (μόλις πάνω από 39 τοις εκατό των οποίων είναι sodium3, 4). Τα υπόλοιπα είναι τεχνητές χημικές ουσίες, όπως απορροφητικά υγρασίας και παράγοντες ροής, όπως σιδηροκυανιούχο και αργιλοπυριτικό.

Εκτός από τις βασικές διαφορές σε θρεπτικό περιεχόμενο, η επεξεργασία επίσης επιβλαβώς μεταβάλλει τη χημική δομή του άλατος

Κατάλληλο εναντίον Ακατάλληλος αλάτι Περιορισμός

Στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές άλλες ανεπτυγμένες χώρες, το αλάτι έχει διασύρεται ως κύρια αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής νόσου. Σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας του περασμένου έτους, 5 υπερβολική κατανάλωση αλατιού συνέβαλαν 2.300.000 καρδιά που σχετίζονται με θανάτους παγκοσμίως το 2010.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί και άλλοι Δυτικοί πάρει την πλειοψηφία των νάτριο τους από εμπορικά διαθέσιμες επιτραπέζιο αλάτι και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όχι από το φυσικό μη επεξεργασμένα αλάτι.

Αυτό είναι πιθανό να έχουν σημαντική επίπτωση στην αξία της υγείας του αλατιού, εξίσου επικίνδυνη τρανς λιπαρά στα επεξεργασμένα τρόφιμα κατέληξε να είναι υπεύθυνος για τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία προηγουμένως (και άδικα) κατηγόρησε για υγιή κορεσμένα λίπη.

οι τρέχουσες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές στις ΗΠΑ να συστήσει τον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού σας οπουδήποτε 1,5 έως 2,4 γραμμάρια νατρίου ανά ημέρα, ανάλογα με το ποια οργάνωση εσύ ρωτάς. Η American Heart Association προτείνει ένα όριο 1,5 γραμμάριο.

Για ένα πλαίσιο αναφοράς, ένα κουταλάκι του γλυκού τακτική επιτραπέζιο αλάτι περιέχει περίπου 2,3 γραμμάρια sodium.6 Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, οι Αμερικανοί παίρνουν περίπου τέσσερα γραμμάρια νατρίου ανά ημέρα, η οποία έχει από καιρό πιστεύεται ότι είναι πάρα πολύ για την υγεία της καρδιάς.

Αλλά πρόσφατη έρευνα, η οποία έχει ευρεία δημοσιότητα, 7, 8, 9, 10, 11, δείχνει ότι πολύ λίγο αλάτι στη διατροφή σας μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνα όπως πάρα πολύ. Επιπλέον, η ισορροπία μεταξύ νατρίου και καλίου μπορεί να αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα για το αν η κατανάλωση αλατιού, τελικά, θα είναι επιβλαβές ή χρήσιμες.

Πολύ λίγο αλάτι Ανεβάζει Καρδιά Κίνδυνοι Πάρα πολύ, Ερευνητές Βρείτε

Ένα τεσσάρων το χρόνο μελέτη παρατήρησης (η Αστική Αγροτικής Επιδημιολογία (καθαρά) μελέτη των προοπτικών), η οποία περιελάμβανε περισσότερα από 100.000 άτομα σε 17 χώρες, διαπίστωσε ότι, ενώ τα υψηλότερα επίπεδα νατρίου συσχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο για υψηλή πίεση του αίματος, το κάλιο βοηθά στην αντιστάθμιση αρνητικών επιπτώσεων νατρίου του.

Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν σε δύο άρθρα: «Σύλλογος ουροποιητικού αποβολής νατρίου και καλίου με την πίεση του αίματος» 12 και «Η ουρική έκκριση νατρίου και καλίου, θνησιμότητα, και Καρδιαγγειακές Γεγονότα em

.»

13

έχω συζητήσει για τη σημασία του να πάρει αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά, νάτριο και κάλιο, στις κατάλληλες αναλογίες πριν, και εγώ θα το επανεξετάσουμε και πάλι σε μια στιγμή.

Σε αυτή τη μελέτη, τα άτομα με το

χαμηλότερη

κίνδυνο για καρδιακά προβλήματα ή θανάτου από οποιαδήποτε αιτία κατανάλωναν

έξι παρα τρία γραμμάρια νατρίου

μια ημέρα-πολύ περισσότερο από ό, τι των ΗΠΑ καθημερινά συνιστώμενα όρια.

Όχι μόνο έκανε περισσότερα από έξι γραμμάρια νατρίου την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, το ίδιο έκανε επίπεδα χαμηλότερα από τρία γραμμάρια ανά ημέρα. Με λίγα λόγια, ενώ υπάρχει μια σχέση μεταξύ νατρίου και της πίεσης του αίματος, δεν είναι μια γραμμική relationship.14 Όπως σημειώνεται από το Associated Press: 15

«» Αυτά είναι σήμερα τα καλύτερα διαθέσιμα στοιχεία, «Dr . Brian Strom είπε της νέας μελέτης. Strom, η καγκελάριος της Rutgers Βιοϊατρικής και Επιστημών Υγείας, οδήγησε ένα Ινστιτούτο Ιατρικής πάνελ πέρυσι που βρήκε λίγα στοιχεία που να υποστηρίζουν πολύ χαμηλά επίπεδα νατρίου.

η

«» Πάρα πολύ υψηλή νάτριο είναι κακό. Πολύ χαμηλά, επίσης, μπορεί να είναι κακό, και το νάτριο δεν είναι όλη η ιστορία », είπε ο Strom. «Οι άνθρωποι πρέπει να πάνε για μετριοπάθεια».

Η

Οι συγγραφείς προτείνουν μια εναλλακτική προσέγγιση? αντί να συνιστά επιθετική μείωση του νατρίου σε όλους τους τομείς, μπορεί να είναι σοφότερο να συστήσει υψηλής ποιότητας δίαιτες που είναι πλούσιες σε κάλιο αντ ‘αυτού. Αυτό, υποθέσουμε, μπορεί να επιτύχει μεγαλύτερα οφέλη για τη δημόσια υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της αρτηριακής πίεσης.

Όπως σημείωσε ο ένας από τους ερευνητές, ο Δρ Martin O’Donnell16 του Πανεπιστημίου McMaster,

«Πατάτες, μπανάνες, αβοκάντο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς, τα βερίκοκα, σολομό, και τα μανιτάρια είναι πλούσια σε κάλιο και είναι πιο εύκολο για τους ανθρώπους να προσθέσετε τα πράγματα στη διατροφή τους από το να πάρει κάτι σαν το αλάτι. «

η

μετα-Ανάλυση υποστηρίζει Κάτω Συστάσεις νάτριο

Μια άλλη μελέτη, 17 που δημοσιεύθηκε στην ίδια εφημερίδα, η οποία εκτιμάται πως νατρίου συμβάλλει στην θάνατοι σχετίζονται με την καρδιά από την αξιολόγηση 107 τυχαιοποιημένες μελέτες σε όλη την 66 χώρες. Οι ερευνητές υπολογίζεται πρώτα ο αντίκτυπος της νατρίου σε υψηλή πίεση του αίματος, και στη συνέχεια υπολογίζεται η σχέση μεταξύ της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των καρδιαγγειακών θανάτων. Σύμφωνα με τους συντάκτες:

«Το 2010, το εκτιμώμενο μέσο επίπεδο της παγκόσμιας κατανάλωσης νατρίου ήταν 3,95 γραμμάρια ανά ημέρα, και σε περιφερειακό μέσο όρο επίπεδα κυμάνθηκε 2,18 έως 5,51 γραμμάρια ανά ημέρα. Σε παγκόσμιο επίπεδο, 1.650.000 ετήσιους θανάτους από καρδιαγγειακά αίτια … αποδόθηκαν στην πρόσληψη νατρίου πάνω από το επίπεδο αναφοράς [2,0 γραμμάρια νατρίου ανά ημέρα].

Οι θάνατοι αυτοί αντιπροσώπευαν σχεδόν 1 στους 10 θανάτους από καρδιαγγειακά αίτια. Τέσσερις από κάθε 5 θανάτους εμφανίστηκαν σε χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος χώρες, και 2 από κάθε 5 θάνατοι ήταν πρόωρη (πριν 70 ετών). «

Η

Αυτό φαίνεται να υποστηρίζει τις τρέχουσες συστάσεις νατρίου στο ΗΠΑ, και σύμφωνα με τον Δρ Έλιοτ Antman, πρόεδρος του Συλλόγου Καρδιάς, 18

«το σύνολο των στοιχείων που υποστηρίζει σθεναρά τον περιορισμό του νατρίου.»

Ωστόσο, όπως σημειώνεται από τον Δρ Suzanne ΟρβΗΙ, MD: 19

«[G] όγω τις πολυάριθμες υποθέσεις που επιβάλλεται από την έλλειψη της υψηλής ποιότητας των δεδομένων, πρέπει να δίνεται προσοχή κατά την ερμηνεία των ευρημάτων της μελέτης. Στο σύνολό τους, αυτά τα τρία άρθρα υπογραμμίζουν την ανάγκη για τη συλλογή υψηλής ποιότητας στοιχεία τόσο για τους κινδύνους και τα οφέλη της διατροφής χαμηλής σε νάτριο. «

Η

Νωρίτερα Αποδεικτικά

Ένα μακρύ κατάλογο των μελετών έχει στην πραγματικότητα δεν κατάφερε να αποδείξει ότι υπάρχουν οφέλη για μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι, και στην πραγματικότητα πολλοί τείνουν να δείχνουν το αντίθετο. Εκτός από αυτά που ήδη αναφέρθηκαν παραπάνω, οι παρακάτω μελέτες επίσης ήρθε με αρνητικά αποτελέσματα. Για μια ακόμα πιο ολοκληρωμένη λίστα της έρευνας, παρακαλούμε δείτε αυτό το προηγούμενο άρθρο αλάτι.

Η

A 2004 μετα-ανάλυση από το Cochrane Collaboration20 αξιολόγηση 11 μελετών αλάτι μείωση και διαπίστωσε ότι, σε κατά τα άλλα υγιείς ανθρώπους, πάνω από τη μακροπρόθεσμη, δίαιτα χαμηλή σε αλάτι μειωμένη συστολική αρτηριακή πίεση κατά 1,1 χιλιοστά υδραργύρου (mmHg) και η διαστολική πίεση του αίματος κατά 0,6 mmHg. Αυτό ισοδυναμεί με μείωση της αρτηριακής σας πίεσης από 120/80 σε 119/79. Συμπερασματικά, οι συγγραφείς ανέφεραν ότι:

«. Εντατική παρεμβάσεις, ακατάλληλη για την πρωτοβάθμια φροντίδα ή προγράμματα πρόληψης του πληθυσμού, παρέχει μόνο ελάχιστες μειώσεις στην αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας δοκιμές»

Η

Μια μελέτη του 2006 στο

American Journal of Medicine

21 σε σύγκριση με τα αναφερόμενα ημερήσια πρόσληψη νατρίου από 78 εκατομμύρια Αμερικανούς να τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο κατά τη διάρκεια των 14 ετών. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι χαμηλότερες δίαιτες νατρίου οδήγησε σε υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας μεταξύ εκείνων με τα καρδιαγγειακά νοσήματα, η οποία

«εγείρει ερωτήματα σχετικά με την πιθανότητα μιας πλεονέκτημα επιβίωσης που συνοδεύει ένα χαμηλότερο νάτριο δίαιτα

.»

Το 2011, ο Cochrane Collaboration22, 23 διεξήχθη μια ακόμη επανεξέταση των διαθέσιμων δεδομένων, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι όταν μειώσετε την πρόσληψη αλατιού σας, μπορείτε πραγματικά να αυξήσει διάφορους άλλους παράγοντες κινδύνου που θα μπορούσαν θεωρητικά να εξαλείψει τον μειωμένο κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο προέβλεψε ! από μείωση της αρτηριακής σας πίεσης

από την ιδιαίτερη σημείωση είναι η δήλωση συγγραφείς ότι: «

μείωση του νατρίου οδήγησε σε σημαντική αύξηση της χοληστερόλης του πλάσματος (2,5 τοις εκατό) και των τριγλυκεριδίων του πλάσματος (7 τοις εκατό), η οποία εκφράζεται σε ποσοστό, ήταν αριθμητικά μεγαλύτερη από τη μείωση της BP [πίεσης του αίματος] … η παρούσα μετα-ανάλυση δείχνει ότι η αρνητική επίδραση στα λιπίδια, ιδιαίτερα τριγλυκερίδια, δεν είναι απλώς μια οξεία επίδραση, όπως εκτιμάται στο παρελθόν, αλλά μπορεί να είναι επίμονες και στην πλέον -Term μελέτες «

η

Χρειάζεστε αλάτι, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι το σωστό είδος

Από την πλευρά μου, η απάντηση είναι σαφής:. αποφύγετε τα επεξεργασμένα αλάτι και χρησιμοποιούν φυσικό αλάτι με μέτρο. Πιστεύω ότι είναι δύσκολο για ένα υγιές άτομο για να το παρακάνετε, εάν χρησιμοποιώντας ένα φυσικό αλάτι, το αλάτι είναι πραγματικά μια θρεπτική χρυσωρυχείο-και πάλι την προϋπόθεση ότι θα με πείραζε αναλογία νατρίου-καλίου σας. Μερικές από τις πολλές βιολογικές διεργασίες για την οποία φυσικό αλάτι είναι ζωτικής σημασίας περιλαμβάνουν:

Όντας ένα σημαντικό συστατικό του πλάσματος του αίματος σας, λεμφικό υγρό, εξωκυττάριου υγρού, ακόμα και αμνιακό υγρό μεταφοράς θρεπτικών ουσιών μέσα και έξω από τα κύτταρα σας, και βοηθώντας να διατηρηθεί οξύ σας -base balanceIncreasing τα νευρογλοιακά κύτταρα στον εγκέφαλό σας, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη δημιουργική σκέψη και μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Τόσο νατρίου και χλωρίου είναι επίσης απαραίτητη για την πυροδότηση των νευρώνων διατηρήσει και να ρυθμίζει την αρτηριακή pressureHelping το μυαλό σας να επικοινωνεί με τους μυς σας, ώστε να μπορείτε να μετακινηθείτε σε πρώτη ζήτηση μέσω ιόντων νατρίου-καλίου exchangeSupporting η λειτουργία σας επινεφριδίων, που παράγουν δεκάδες ζωτικών ορμονών

Η ομορφιά με αλάτι Ιμαλαΐων είναι ότι εκτός του ότι είναι φυσικό να είναι χαμηλότερες σε νάτριο, είναι πολύ υψηλότερο σε κάλιο σε σύγκριση με άλλα άλατα, συμπεριλαμβανομένων άλλων φυσικό αλάτι όπως θαλασσινό αλάτι ή Σέλτικ άλας. Αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει 0,28 τοις εκατό του καλίου, σε σύγκριση με 0,16 τοις εκατό σε Σέλτικ αλάτι, και 0,09 τοις εκατό σε τακτική επιτραπέζιο αλάτι. Ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μικροσκοπικά ποσά, αλάτι Ιμαλαΐων εξακολουθεί να έχει μια καλύτερη αναλογία άλατος καλίου από ό, τι άλλο άλας, ειδικά το επιτραπέζιο αλάτι. Και πάλι, να θυμάστε ότι, εκτός από τις βασικές διαφορές σε θρεπτικά συστατικά, είναι η επεξεργασία που κάνει το επιτραπέζιο αλάτι (και το αλάτι που χρησιμοποιούνται στα μεταποιημένα τρόφιμα), έτσι είναι επιζήμια για την υγεία σας. Τι το σώμα σας

πρέπει

είναι φυσικό, μη επεξεργασμένα αλάτι,

χωρίς

προστεθεί χημικές ουσίες.

Η σημασία της διατήρησης Βέλτιστη νατρίου-καλίου Λόγος

συμφωνώ με συντάκτες της PURE μελέτης όταν λένε ότι η καλύτερη στρατηγική για την προαγωγή της δημόσιας υγείας θα ήταν να παραιτηθεί από την αυστηρή στοιχείο μείωση του νατρίου, και να επικεντρωθεί συστάσεις αντί σε μια διατροφή υψηλής ποιότητας πλούσια σε κάλιο, όπως αυτή η θρεπτική ουσία βοηθά στην αντιστάθμιση των υπερτασικών επιδράσεις του νατρίου. Ανισορροπία στην αναλογία αυτή δεν μπορεί παρά να οδηγήσει σε υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση), αλλά επίσης να συμβάλει σε μια σειρά από

άλλες

ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων:

καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια μνήμης declineOsteoporosisUlcers και το στομάχι cancerKidney stonesCataractsErectile δυσλειτουργία Ρευματοειδής αρθρίτιδα

Ο ευκολότερος τρόπος για να ρίξει αναλογία νατρίου-καλίου σας από το κέντρο βάρους είναι με την κατανάλωση μιας διατροφής των επεξεργασμένων τροφίμων, οι οποίες, ως γνωστόν, χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, ενώ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. (Επεξεργασμένα τρόφιμα είναι επίσης φορτωμένα με φρουκτόζη, η οποία είναι σαφώς σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου, καθώς και σχεδόν όλων των χρόνιων ασθενειών.) Το σώμα σας χρειάζεται καλίου για να διατηρηθεί η καλή κατάσταση των επιπέδων του pH στα υγρά του σώματος σας, και επίσης παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην ρύθμιση της αρτηριακής σας πίεσης. Όπως αναφέρεται στην PURE μελέτη, η έλλειψη καλίου μπορεί να είναι πιο υπεύθυνοι για την υπέρταση από περίσσεια νατρίου. έλλειψη καλίου οδηγεί σε ηλεκτρολυτικές διαταραχές, και μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται υποκαλιαιμία. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

Η

κατακράτηση νερού

Αύξηση της αρτηριακής πίεσης και της υπέρτασης

παρατυπίες Καρδιά /αρρυθμίες

Η μυϊκή αδυναμία και μυϊκές κράμπες

Η συνεχής δίψα και δυσκοιλιότητα

Η

Σύμφωνα με ένα άρθρο του 1985 στο

The New England Journal of Medicine

, με τίτλο «παλαιολιθική διατροφή, 24» οι αρχαίοι πρόγονοί μας πήρε περίπου 11.000 χιλιοστόγραμμα (mg ) του καλίου την ημέρα, και περίπου 700 mg νατρίου. Αυτό ισοδυναμεί με σχεδόν 16 φορές περισσότερο κάλιο από νάτριο. Συγκρίνετε αυτό με την τυπική αμερικανική διατροφή, όπου κατά μέσο όρο η κατανάλωση καθημερινά καλίου περίπου 2.500 mg (η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 4.700 mg /ημέρα), καθώς και με 3.600 mg νατρίου. Αυτό μπορεί επίσης να εξηγήσει γιατί οι δίαιτες υψηλού νατρίου φαίνεται να επηρεάζουν κάποιους ανθρώπους, αλλά όχι τους άλλους.

Σύμφωνα με το 2011 ομοσπονδιακή μελέτη στην πρόσληψη νατρίου και καλίου, εκείνους που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου ήταν εκείνοι που πήραν ένα συνδυασμό

πολύ

νάτριο μαζί με το

πολύ λίγο

κάλιο. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο

Archives of Internal Medicine

, 25 ήταν ένα από τα πρώτα και μεγαλύτερες αμερικανικές μελέτες για την αξιολόγηση της σχέσης των θανάτων άλας, κάλιο, και οι καρδιοπάθειες. Είναι χαρακτηριστικό ότι όσοι έτρωγαν πολύ αλάτι και πολύ λίγο κάλιο είχαν περισσότερες από διπλάσιες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή, όπως εκείνοι που έτρωγαν περίπου ίσες ποσότητες των δύο θρεπτικών συστατικών.

Πώς να βελτιστοποιήσετε σας νάτριο-to- λόγος κάλιο

για να προσδιορίσετε εύκολα νατρίου σας σε αναλογία καλίου κάθε μέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια δωρεάν εφαρμογή, όπως Cronometer.com για την επιφάνεια εργασίας σας, το smartphone ή το tablet που εύκολα θα σας επιτρέψει να εισάγετε τις τροφές που τρώτε και ανώδυνα καθιστούν τον υπολογισμό αυτό για σας. Δεν υπολογισμό ή ανατρέχοντας σε πολλούς πίνακες που απαιτούνται, όπως είχαμε να κάνουμε με τον παλιό καιρό. Έτσι, πώς θα εξασφαλίσει ότι παίρνετε αυτά τα δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε πιο κατάλληλες αναλογίες;

Η

Πρώτον, χαντάκι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία είναι πολύ υψηλή σε επεξεργασμένα αλάτι και χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά

Φάτε μια διατροφή ολόκληρων, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, ιδανικά οργανικά και τοπικά -grown να διασφαλιστεί η βέλτιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό το είδος της διατροφής θα δώσει φυσικά πολύ μεγαλύτερες ποσότητες καλίου σε σχέση με νάτριο

Όταν χρησιμοποιείτε προστεθεί αλάτι, χρησιμοποιήστε ένα φυσικό αλάτι. Πιστεύω αλάτι Ιμαλαΐων μπορεί να είναι η πιο ιδανική, καθώς περιέχει χαμηλότερο νάτριο και υψηλότερα επίπεδα καλίου σε σύγκριση με άλλα άλατα

Η

Δεν συστήνω τη λήψη συμπληρωμάτων καλίου για να διορθώσει μια ανισορροπία νατρίου-καλίου. Αντ ‘αυτού, το καλύτερο είναι να αλλάξει απλά τη διατροφή σας και να ενσωματώσει περισσότερα ολόκληρα τα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο. Πράσινα λαχανικά χυμού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εξασφαλιστεί ότι παίρνετε αρκετά θρεπτικά συστατικά για τη βέλτιστη υγεία, συμπεριλαμβανομένων περίπου 300-400 mg καλίου ανά φλιτζάνι. Με την απομάκρυνση των ινών που μπορείτε να καταναλώνετε ακόμη μεγαλύτερους όγκους σημαντικό φυσικά κάλιο. Ορισμένα πρόσθετα πλούσιες πηγές σε κάλιο είναι:

Η

φασόλια Λίμα (955 mg /κύπελλο)

Χειμώνας σκουός (896 mg /κύπελλο)

βρασμένο σπανάκι (839 mg /κύπελλο)

Αβοκάντο (500 mg ανά μέσο)

Η

Άλλα πλούσια σε κάλιο φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν:

Η

φρούτα: παπάγια, δαμάσκηνα, πεπόνι , και τις μπανάνες. (Αλλά να είστε προσεκτικοί τις μπανάνες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να έχει το μισό κάλιο που ένα ισοδύναμο ποσό του πράσινα λαχανικά Είναι παραμύθι Μια παλιά σύζυγοι »που παίρνουν τα φορτία του καλίου από τις μπανάνες?. Το κάλιο είναι διπλάσια σε πράσινα λαχανικά)

λαχανικά: μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, τα αβοκάντο, τα σπαράγγια, και κολοκύθα

η

Πόσο αλάτι Μήπως το σώμα σας πρέπει

Κανονικά, η ομοιόσταση του; υγρά του σώματος σας διορθώνεται κατά κύριο λόγο από τα νεφρά σας, και σωστή νεφρική χειρισμό του νατρίου είναι απαραίτητη για την κανονική καρδιαγγειακή λειτουργία. Δεδομένου ότι η επιβίωση σας και την κανονική σωματική ανάπτυξη εξαρτώνται από την επαρκή πρόσληψη νατρίου και διατήρηση, το ερώτημα είναι – πόσο αλάτι θα πρέπει πραγματικά

Μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή περιέχει περίπου 0,75 γραμμάρια αλάτι την ημέρα, και αυτό είναι; υπολογίζεται ότι η παλαιολιθική διατροφή περιείχε περίπου 1 έως 1,5 γραμμαρίων, η οποία ήταν σαφώς αρκετή για την επιβίωση, ακόμα κι αν πέσει πολύ κάτω από την τρέχουσα συνιστώμενη ποσότητα.

Πιστεύω ότι είναι σαφές ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ επεξεργασία αλατιού που στερείται πλέον κανένα όφελος για την υγεία. Αλλά αν θέλετε να μάθετε αν τρώτε τη σωστή ποσότητα αλατιού για το σώμα σας, ένα προφίλ χημείας νηστείας που δείχνει το επίπεδο του νατρίου στο αίμα σας μπορεί να σας δώσει την απάντηση, έτσι ώστε να μπορείτε να τροποποιήσετε τη διατροφή σας αναλόγως. Κατά γενικό κανόνα, ιδανικό επίπεδο νατρίου σας είναι 139, με ένα βέλτιστο εύρος από 136 έως 142. Αν είναι πολύ χαμηλότερη, τότε μάλλον πρέπει να τρώνε περισσότερο αλάτι (φυσικά και μη επεξεργασμένα ποικιλίες, φυσικά)? αν είναι υψηλότερη, τότε μάλλον θα θέλετε να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού. Να θυμάστε ότι αν έχετε αδύναμη επινεφρίδια, θα χάσετε νάτριο και πρέπει να τρώνε περισσότερο φυσικό αλάτι για να αντισταθμίσει.